Sbct. IV. Des poîffons qui ont rapport à la daurade. 485 
deux fous le ventre , il n’eft pas douteux qu’ils font de la famille des /parus ; 
leur tète elt d’une grolfeur médiocre , leur gueule eft alTez grande, garnie 
de dents fines, & bordée d’une membrane rouge ; les yeux Ibnt fort grands j 
leurs écailles font brillantes , les nageoires & les ailerojis du dos , de derrière 
l’anus , & principalement de la queue , font rembrunis , tirant au roux II 
paraît que, proportio]inellcment à la grandeur qui eft communément de fix 
pouces , ils lont plus épais que^ les daurades : je dis communément , car je 
donnerai dans la liiite les dimenfions d’un lagadec qui avait un pied de lon- 
gueur totale. Lorfqu’il fait froid, ces poilfons, comme beaucoup d’autres de 
la même famille, fe retirent dans les grands fonds: ainlî on en prend peu 
l’hiver, à moins que l’air ne foit fort doux; mais le printems , quand la 
chaleur fc fait fentir , ils s’approchent du rivage ; & lorfqu’il fait un beau 
foleil , on prend des fergats jufqucs dans le port des Sables avec des haims 
amorcés devers. En outre, fui vaut ce que me marque M. de Villehelio , 
on en prend à douze ou quinze lieues au large, avec des faines à grandes 
mailles. Qiiand ces poiiibns ont lejourne fur des fonds pierreux ou fableux , 
ils font allez bons , mais jamais aulîi eftimés que les daurades. Ils paraif. 
fent 1 ete fe plaire dans les rècrémens qui s’amailent au bord de la mer , & 
alors ils ont un goût défagréable. Je foupçonne que ce poifTon pourrait 
être la befugue de bafle-Bretagne , qu’on dit reflcmbler à une petite daurade 
qui a le tour de la gueule rouge. C’eft un fimple foupçon : mais je 
parlerai dans la fuite , d’un poilfon que les Efpagnols de la côte de Bifcaye 
nomment befougue, & les pêcheurs de Biarritz arroujjeu , qui me parait avoir 
de la relfcmblance avec le pagre. J’ajouterai à ce que je viens de dire du 
fergat d’Oloune , que c’eft mal-à-propos que quelques-uns le nomment merlan 
firgat, puifque ce poilfon qui n’a tout au plus que neuf pouces de lon- 
gueur , ne reifcmble point au merlan , il approche d’être demi-plat; de plus , 
le merlan ayant trois ailerons fur le dos avec deux fous le ventre , eft de la 
famille des afelliis ; au heu que le fergat , par la difpofition de fes ailerons 
& de fes nageoires , appartient -xax /parus : fa chair eft ferme & affez bonne , 
mais peu relTemblante à celle du merlan. Voici les dimenfions d’un lagadec 
qui avait un pied de longueur totale. 
88. Du bout du mufeau au centre de l’œil, quinze à feize lignes; l’ou- 
verture de la gueule , les mâchoires étairt rapprochées l’une de l’autre , neuf 
à dix lignes; du bout du mufeau au derrière de l’opercule des ouies, près'ds 
trois pouces ; du bout du mufeau à l’articulation des nageoires branchiales , 
trois pouces cinq lignes; longueur du plus long rayon de cette nageoire, 
trois pouces deux lignes ; elle fe termine en pointe: du mufeau à l’articulation 
des nageoires du ventre , quatre pouces ; du mufeau à l’anus , fept pouces. 
L’aileron du ventre commence à quatre ou cinq lignes de l’anus , & fon éten- 
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