498 TRAITE' DES PECHES. Partie IT. 
loy. GESNER^qui admet beaucoup de reflemblance eutxe les fynagns&: 
les fynodon , penfe comme Belon, qu’on doit diftinguer ces deux erpeces de 
poilTons. Les écailles du denté font allez grandes & de différentes couleurs;, 
néanmoins le rouge eft obfcurci par le noir qui domine & forme fur les 
côtés des lignes afl’cz droites. On ne le connaît pas dans l’Ocean , & il 
elt plus commun en Provence qu’en Languedoc , où Rondelet dit qu’on le 
nomme marmo. Il fe tient ordinairement dans les rochers près le bord de 
la mer , ou quand il ne fait pas chaud , dans le goémon , à huit^ & dix 
braffés de profondeur. Il eft li vorace que quelquefois , lorfque les pécheurs 
tirent une ligne où s’était attaché un poiflbn, s’il fe trouve à portée un 
denté , il fe jette fur le poiiTon , l’avale avec l’haim , rompt k ligne & s’échappe : 
alors les pécheurs ne manquent guère de remettre à la mer un autte haim 
amorcé d’un poilTon , & qui eft encapelé^ à uire forte ligne : alors le denté 
fe trouve fouvent la dupe de fa voracité (7). On eftime ce poiflbn à Nar- 
bonne, où on le nomme dtnûllac. Belon dit que les Albanois qui en prennent 
beaucoup au printems , en confifent dans des barrils qu’ils vont vendre à 
Ancône : ces poifl’ons ainlî préparés, peuvent fè conferver trois ou quatre 
mois. Il ajoute que le dentex eft fort large , qu’il a de grands yeux fort éle- 
vés fur la tète. La grande relfemblance que j’apperqois pour la forme du 
corps entre le denté & la caftagnolc que j’ai rapportée de Provence ,& dont 
je parlerai dans la fuite, me faifait craindre qu’on ne m’eût nommé ainfi un 
petit denté ; mais les ailerons de la caftagnole ont mre forme qui me parait 
leur être particulière; & de plus, je ne crois pas que la caftagnole que 
j’ai rapportée de Provence , pût jamais devenir un fort gros poiflbn. 
108. M. Gautier m’écrit de Narbonne , que ce poiflbn fe tient volontiers 
auprès des côtes , puifqu’on le prend communément avec le boulier , filet 
qui différé peu de la faine. Il eft encore bon d’ètre prévenu qu’en Aunis on 
donne quelquefois trés-mal-à-propos le nom de dznté à la torpille, poilfon 
très-différent , & qui n’a aucun des caradleres des fpams. Rondelet croit que 
le dmti de Narbonne eft le fearns des anciens. Belon dit qu’en Epire & en 
lilyrie, où l’on pêche beaucoup de dentés vers le carême, les ayant cou- 
pés tranfverlalement en deux parties , une qu’on nomme la tête , & l’autre la 
queue , on les conferve plufîeurs mois en barrils dans une gelée qu’on fait 
avec les écailles bouillies dans du vinaigre , du fel & des épices , & qu’on 
les vend à Ancône & dans d’autres villes au-delà du détroit. Gefner fait un 
grand étalage de littérature grecque & latine fur la dénomination de den- 
tex , de fynagris , de fynodon , d’où il rélùlte beaucoup de confufion & un 
vrai chaos. Je lui accorderai bien que le denté ou jynodon confine avec les; 
(7) On obfervc qu’étant fort! de l’eau, il s’agite & palpite toujourî.H 
