f 04 T RA I T E' DES PECHES. Partie II. 
erythrimis. Le pagel ou pajeau eft, fuivant quelques-uns , un jeune pagre; 
on le vendons diftindion en Provence , tantôt fous te nom de pagre , & tan- 
tôt fous la dénomination de pajeau ou pagel Néanmoins M Gautier m écrit de 
Narbonne, où ces poillbns font communs , qu’on regarde le pagre & le 
pagel comme deux poiifons difïérens, & que le pagre ell^ plus elbme que 
le pagel: ce qui me confirme dans l’idée que j’avais quil ne faut p^it 
confoiidre ces poiflbns. M. Barry de Toulon le peiife de meme : elfodi- 
vement le pagel eft plus petit & plus effilé que le pagre ; fou 
plus pointu, là gueule plus petite, ainfi que fes dents: d ailleurs,! e u 
rouge plus éckunt, ce qui l’a fiiit appeller plus particulièrement ou 
' rubellio , en français roager» mais c’elf un poilTon demi-plat, qu i ne au 
pas confondre avec un poilfon rond qu’on nomme fur -tout a Pans rou- 
get, non plus qu’avec le mulet qui a deux ailerons fur le dos. Rondelet 
dit qu’il a des taches dorées auprès des yeux; Belon ne parle point de ces 
taches , & je ne les ai point apperçues fur le poiflbn que j ai décrit , peut- 
être parce qu’il n’était pas allez nouvellement pêche. Rondelet dit qu en 
vieillillknt il perd en partie fes belles couleurs , & qu’alors on le conio-nd 
quelquefois avec d’autres poiflbns. Je ne dois pas négliger de faire remar- 
quer^qu’au pagel de Rondelet il y a un grand aileron dernere 1 anus , dont 
une pMtie des rayons font durs & pointus ; & , fuivaiit Belmi , il n y a 
à cet endroit qu’un petit aileron, dont les rayons font mous. Ces poiflons 
mordent avec beaucoup d’avidité aux haims, ce qui fait qu en quelques en. 
droits on les appelle goulus. Ils font allez bons quand on les peche dans 
de bons fonds ; ils ont l’avantage de fe conferver aflfez long-tems fois fe 
corrompre ; & on les apprête comme les daurades , les fparaillons & les 
autres poiifons de cette femille. A l’éprd de la forme de fon corps , je 
crois pouvoir la comparer à la petite brème qui elf repreientec lur la/?/. II, 
fig. 7 . On pêche le pagel en Languedoc; ainfi M. Poujet a ete .^Po^^tee 
dkn voir beaucoup : voici ce qu’il me marque à ce fujet. Ce poilfon ell , 
pour la forme du corps, allez femblable à la daurade; il eft charnu , la 
tète eft allez grande & comprimée fur les côtés, fa gueule petite, bordee 
de grolles levres; le devant des mâchoires eft garni de petites. dents poin- 
tues ; fur les côtés eft un double rang de dents molaires qui ne iont point 
arrondies en-dellus comme celles de la daurade, ni aulli grolles; es yeux 
Ibnt brillans , grands , l’orbite ayant environ neuf lignes de diamètre a un 
poilfon de grandeur ordinaire ; l’iris eft argenté. Le pagel a communément 
treize pouces de longueur fur cinq pouces neuf lignes de largeur verticale ; 
il pefe chv'irbii une livre & demie, les. plus gros au plus cinq livres , au 
lieu qu’on prend des daurades , qui pefent jufqu’à douze livres ; mais je n’en 
ai jamais vu qui approchalfent de ççtte taille. 
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