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TiR A l T E' DES PECHES. Partie IL 
un bel effet au fortir de l’eau. Il y a de chaque côté une ligne latérale qui part 
de derrière les ouies , à la hauteur de l’œil en G , forme une courbure conlidé- 
rable, & fe rend en H, où elle divife la largeur du poiffon en deux: de chaque 
côté, entre cette raie & l’extrémité de la nageoire branchiale, on apperqoit 
une tache brune, plus ou moins apparente , qui fouvent eft entouree d’une 
zone plus claire que le refte du poiflbii, ce qui l’a fait nommer poiffon de 
Saint-Piern,yi.m^^dnon , Végrefin j le Jparaillon , 8 c d autres poilfons 
ont des taches à peu près pareilles. . • j * t. 
9. Les dorées font des poiflbns de haute-mer j on n’en fiiit point de peche 
exprelfe j on en prend loùvent de grojTes à la pèche aux cordes , confondues 
avec les merlans. Quelques-uns fe prennent à hifouane , quand il s’en trouve 
à la furface de l’eau ; on en trouve de moins greffes dans les parcs , ainfî 
que dans le blet de la dreige ou les folles : les greffes font devenues fort rares 
fur la côte de Normandie. Ce poiffon eft affez commun en Bretagne, depuis 
la. pointe de Pennemarc jufqu’à la baie de Breft. ^ 
10. La dorée eft un excellent poiffon j fa chair fe leve par écailles, elle 
eft délicate & de 'bon goût ; de forte que dans les mois de janvier , février & 
mars, on la préfère aûx turbots. Je ne me rappelle pas où j’ai vu qu’elle était 
encore meilleure quand on l’avait' fait dégorger dans l’eau douce.^ 
11. Il y en a qui ont imaginé que les appendices que la dorée a fur le 
dos , attiraient autour d’elle des petits poilions qui les prenaient pour des 
vers., & que ces petits poiffons deviennent la proie des dorées. Au refte j’ai 
déjà prévenu qü’on donne ce nom à plufieurs poiffons fort diftéreiis de celui 
qui nous occupé. Par exemple , à l’entree de la Loire , on nomme , dit-on , 
dorée un poiffon qufa le mufeau jaune & recourbé, ce qui ne convient pas 
à notre pôüle de nier. Le poiffon qufon nqmme pefee-pedra , à l’entrée du 
fleuve dèS^Amazones, & qüe queîqües-uns ont comparé à la dorée, eft, dit- 
on , excellent ; mais fuivant la notice qu’on en donne , il n’y a que cette cir- 
conftanee qui convienne à notre dorée. 
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CHAPITRE IL 
Des différens jioiffom de lafatniUe des zèus, qu'on nomme feorpionsde 
nier ,fcarpeno, feorpene ,fcorpena, en quelques endroits de Provence 
feorpeun , ^ en Languedoc crapaud diable de mer , oii rafeafle , &c. 
li* coilféquenco des raiïbns que j’aî- rapportées dàns le chapitre pré- 
cédent , Ü refte quelqu’incertitude ' pour décider ir les’ poiffons dont nous 
’ . rujiltoq :;3' . ':o a ■oi.-iO'' allons 
