TRAITE' DES PECHES. Partie II. 
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SIXIEME SECTION, 
Dans laquelle nous parlerons des poiffons qui ont fur le dos deux ailerons 
bien diJîinUs. 
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Introduction. 
1. x^PRÊ s avoir traité dans la quatrième fedlion,des poiflbiis qui n’ont 
qu’un aileron fur le dos , nous avons ralfemblé dans la cinquième ceux où 
il eft difficile de décider s’ils en ont un ou deux. Nous allons nous occuper 
dans cette lîxieme , de ceux qui ont inconteftablcment deux ailerons fur le 
dos. Nous aurions pu placer dans cette fedion les merlus & les lingtees ^ 
puifque ces poilTons ont fenfiblement deux ailerons j mais comme alTez fréquem- 
ment on les pêche avec les morues , qu’il arrive qu’on les fale , qu’on les 
prépare , & qu’on les vend pèle-mèle avec les morues , quoiqu’ils fuient moins 
bons, toutes ces raifons nous ont engagés à comprendre ces poilfons à la 
fin de la première feeffion de la fécondé partie , quoiqu’ils n’aient pas les 
caraderes des morues, qui confiftent à avoir trois ailerons fur le dos & 
deux fous le ventre. Comme nous avons très-amplement parlé des merlus & 
des lingues à l’endroit cité , ou nous les avons décrits , tant par leurs par- 
ties extérieures , que par leurs intérieures , & ou nous avons détaillé les 
façons de les pêcher & les préparations quon leur donne, foit pour les 
confommer frais , foit pour les faler ou les fécher, à quoi nous avons ajoute 
des deffins inftrudifs ftir les planches de la première fedion } nous avons 
cru pouvoir nous difpenfer de revenir à en traiter encore dans cette fixieme 
fedion , où ils auraient pu être placés plus convenablement. Ainfi , pour éviter 
les répétitions , nous nous bornerons a placer ici quelques réflexions fur 
ces poilfons, renvoyant pour les détails aux endroits cités de la première 
partie. 
2. Il fuit de ce que nous venons de dire des caraderes qui conviennent 
aux poilfons de cette fixieme fedion , qu’elle pourrait être regardée coinme 
une continuation de la cinquième, dans laquelle nous avons déjà parle de 
quelques poilfons qui s’annoncent pour avoir deux ailerons fur le dos; mais 
comme cette famille eft très-nombreufe , il nous a paru convenable de faire 
une fedion particulière des poilfons qui ont inconteftablemeut deux ailerons > 
même pour les préfeuter avec plus d’ordre , nous les dittinguerons en plpfieurs 
