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634 TRAITE^ DES PECHES. Partie IL 
gencives; & tant à la mâchoire fupérieure qu’à l’inférieure, il y en a de plus 
fenfîbles & de plus apparentes que les autres; le palais eft garni d’afpérités, 
la langue eft adhérente à la mâchoire inférieure : les levres font épaüfes & 
elles parailTent comme doubles , fur-tout à la mâchoire inférieure. Ce poit 
fon , comme nous l’avons déjà dit, eft fort gros , puifqu’on en prend qui ont 
plus de cinq pieds de longueur , & qui , dit-on , pefent près de trois quintaux : 
je n’en ai point vu de cette faille , mais bien dont trois paraillàient Sûre la 
charge d’un petit cheval. Proportionnellement à la groifeur de la tête , les 
yeux ne parailTent pas grands ; ils font vifs , la prunelle eft noire , Tiris jaune 
approchant de la couleur d’or. 
20. Le corps & même la tète de ce poilTon font recouverts de grandes 
écailles; comme elles font fort adhérentes à la peau, on ne fent rien de rude 
en palTant le doigt defllis ; elles augmentent graduellement de grandeur depuis 
le derrière de la tète jufqu’à l’anus Q_, puis elles diminuent peu à peu juC. 
qu’à la nailfance de l’aileron de la queue R. 
21. Aux maigres que j’ai vus en Aunis, les écailles du dos étaient grifes 
& celles du ventre blanches ; mais on m’a alfuré qu’il y en avait dont les 
écailles étaient variées de différentes couleurs, & que quelquefois fur un fond 
blanchâtre avec des reflets d’argent , on appercevait des raies brunes qui s’é- 
clairciiTaient fur les côtés , de forte que le delTous du ventre était prefque 
blanc : peut-être ceci convient - il mieux aux umbres qu’aux maigres ; on eu 
jugera par ce que nous dirons dans la fuite. 
22. Le maigre, pL l,fig. 4, a fur le dos deux ailerons, favoir, derrière 
la tète un petit triangulaire D , formé de huit à neuf rayons durs & piquans ; 
& plus loin, en allant vers la queue, un grand GP formé de trente rayons 
flexibles. Les rayons du milieu font plus longs que ceux des extrémités G 
& P , tous font aflujcttis par une membrane allez forte. Un peu derrière l’a-, 
nus Q.eft l’aileron du ventre O , qui n’eft formé que de huit à dix rayons ra- 
meux. L’aileron de la queue M eft coupe prefque quarrément ; il y a de cha-. 
que côté, derrière les ouies, une nageoire F, & fous la gorge deux autres 
plus petites E , formées feulement de cinq à fix rayons alTez forts. 
23. Ce poiflbn eft d’une force extraordinaire: car fouvent quand il eft en 
..vie dans une barque , il renverfe d’un coup de queue un matelot. Pour pré- 
venir cet accident & éviter qu’il ne déchire les filets , les pécheurs les aflbm- 
ment avant de les tirer à bord. Ils peuvent à leur volonté coucher tous les 
rayons des ailerons vers l’arriere , où ils fe logent dans une gouttière, de forte 
qu’on ne les apperçoit prefque plus : il faut, pour reconnaître leur forme, les 
relever avec une pointe; & je foupqonne que c’eft pour cette raifon que quel- 
ques-uns de mes correfpondans m’ont écrit qu’ils n’avaient qu’un aileron fur 
le dos. La chair du maigre eft blanche, tendre, délicate; quelques-uns la 
