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64a TRAITE’ DES PECHES. Partie IL 
poiflbns nagent volontiers à la furface de l’eau , & qu’ils fe plaifent à l’em- 
bouchure des rivières, dans lefquelles même il y en a qui remontent. 
■ ' 46. Le bar n’eft pas un poiÜon de paffage , neanmoins la vraie iaifon 
de le pêcher eft dans les mois d’août, feptenibrc & odiobre, quand ils fe 
raflemblent par troupes dans les anfes où il iê rend quelque ruiiieau d’èau 
douce J en ce cas on en enveloppe quelquefois un nombre avec des filets 
d’enceinte. On en trouve dans les parcs, les filets tournaiis, & l’on en prend 
entre les roches avec des filets traverfans ou avec la faine à la traîne: pour 
cela on fixe un bout du filet à terre , & on traîne l’autre avec un bateau : 
les mailles de ces filets ont deux pouces d’ouverture en quarréj la tête eft 
garnie de flottes de liege , & il n’y a point ou peu de left au pied , le poids 
du filet fulfiiant pour le faire caler j & comme on ne fe propoic que de 
prendre des poiflbns qui nagent entre deux eaux, on ne cherche point que 
le filet porte fur le fond. On tend ces filets d’enceinte ou étentes , lorfque 
la mer commence à perdre; & quand l’eau eft tout-à-lait balfe, on trouve 
le filet à Icc avec les poilfons qui le font maillés , &. ceux qui le font 
embarraifés dans les replis des filets. On dirpofe ces filets de bien des fa- 
çons dili'éreiîtes , comme nous l’avons détaillé féconde feclion, première par- 
tie. On dit que le bar ne mord point aux haims ; néanmoins ou m’a aifuré 
que cela ir’eft pas exaâ:, & qu’on en prend avec les haims quand on les 
amorce avec des vers de mer ou de terre , même avec les crabes qu’on 
nomme poltrons. Ce poiflbn a beaucoup d’arêtes ; fa chair palfe pour être 
plus délicate même que celle du mulet : ainlî il eft fort bon quand on l’a pêché 
fur un bon fond de fable. 
4y. Du thyourre de Baypnne. Je ti'ouvc dans mes mémoires, qu’on prend 
à Bayonne un fort bon poillbn qu’on y' nomme thyourrz , qui ne différé de 
la lubine que parce que le thyourre a de petites écailles : on en pèche 
depuis le mots de juillet jufqu’en octobre , & en haute mer. 11 eft moins grand, 
que celui qui n’eft pas moucheté ; je foupqonne que c’eft le poilicn qu’on 
appelle loubine mouchetée, ou , fuivant Rondelet, loup tacheté, C’eft tout ce 
que j’ai pu apprendre de ce poiiibn que je n’ai point vu. 
Article IL 
Des mulets. ( 8 J 
48. Outre qu’on donne bien des noms différens à ce poilfon , fuivant les 
parages où il a été pêché, il y a beaucoup de variétés dans cette efpece , qui 
font toutes comprifes dans la famille des muges. Nous allons commencer 
(8) En allemand Mcer-Barbe. 
