Sect. VI. Des poijfons qui ont deux ailerons fur le dos. C49 
qu on confond aflez fbuvent ces deux poiflbns. EfFeélivement on voit par la 
fagure qui e.t très -bien deilînée, que le mulet a la tète alongée & le mufeau 
allez menu : le cabot l’a plus grolTe ,plus large & plus courte qu’aucune autre 
eJpece de muge. Le terme de caùoc eft principalement en ufage à Narbonne 
& en Provence. Suivant la defeription que j’en ai rapportée , il a la gueule 
alfez grande , les levres peu épaülcs , point de dents , les yeux grands les 
ailerons & les nageoires alTez conformes à ce que j’ai dit à l’article du mulet i 
il y elt dit qu’il le plaît à l’embouchure des rivières, & qu’il entre dans les 
étangs Paies pour y depofer fes œufsj on fait beaucoup plus de cas de ceux 
qu’on prend au Martigues & à l’étang dcl’hau , que de ceux qu’on pèche 
auprès M MüUeille. On prétend que le cabot ne remonte point dans l’eau 
doime. On prépare aulîi leurs^ œufs pour faire de la boutargue ; mais elle 
n’eit pas tout-a-fait auffi eftimée que celle qu’on fait avec les œufs des mulets. 
éf. Indépendamjvient des muges qui palfent dans les eaux douces, les 
auteurs parlent d un petit muge qui n’a guere plus d’un pied de longueur, 
qu’ils nomment muge de rivicre & qu’on appelle à Strasbourg fchnotfifck. 
Ses écaillés font d un verd argente & fa chair molle , ce qui , comme je l’ai dit , 
convient aux muges qui ont paife du tems dans les eaux douces. Ils ont l’avan 
tage d’avoir la chair gralfe & délicate, mais elle n’a pas autant de goût que 
celle de ceux qu’on pèche à la mer. 
66. Du famé. Il y a en Languedoc une efpece de muge qu’on nomme 
farne-y il ne ditfere du cabot que parce que fa tète fit un peu moins grolfe 
& fon mufeau plus pointu ; on trouve fa chair pluç molle ; il eft fujet à fau- 
ter par-deflus les filets pour s’échapper. A ces indices, le Cime parait être à 
très -peu de chofe près, le mulet dont nous avont parlé plus haut. On en 
prend dans la Garonne , le Pvhône , la Loire &: les étangs de Languedoc : 
on dit qu’il fe nourrit de vafe. 
67. Du muge noir, que je crois être le corvulus. RoNDELET livre XX 
chapitre V , parle d’un muge de mer qu’il dit être noir chargé de 'traits’ 
plus fonces; il dit que 1 ouverture de fa gueule eft grande, que la mâchoire 
inferieure eft confidcrablement plus longue que la fupérieure Te ne l’ai 
point vu ; mais je foupçonne que c’eft l’clpece de muge que quelques auteurs 
ont nomme corvulus. (10) On diftmgue en Poitou , de trois efpeces de 
meuille ; c eft aiuli qu on y nomme le mulet : le meuille blanc eft celui 
dont nous avons amplement parlé en premier lieu ; le meuille noir en dif 
fere en ce qu’il a la tète plus courte & un peu plus grolfe, comme celle du 
cabot, mais les écaillés du dos font plus noires. La troilieme efpece , qui eft 
( 10 ) lia fur le dos feptà huit aiguillons 
tous réparés les uns des autres , & une pe- 
tite nageoire entre le dernier aiguillon & 
Tome XI, 
la queue. Ces traits noirs s’étendent de l’une 
des extrémités de fon corps à l’autre. 
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