6^6 TR/llTE' DES PÈCHES. Partie II. 
tement à ceux qui nagent dans l’eau , ou qu’on examine C-tôt après qu’ils 
en font tirés. 
126. A l’égard du chabot que Rondelet nomme belenne^ & qu’il dit être 
marin, il décide exprelTément qu’il a deux ailerons fur le dosj ainfi il reC- 
femble beaucoup au cabot que j’ai fait graver, & que je crois avoir été del- 
finé fur un de ces poilfons apporté des bords de la mer : fi cela eft , je fuis d’ac- 
cord avec Rondelet pour les cabots de la mer , puiique nous penfons l’un & 
l’autre qu’ils ont deux ailerons; mais il n’en eft pas de même pour les cabots 
d’eau douce , puifque Rondelet dit qu’ils n’ont qu’un aileron , & je fuis cer- 
tain que les cabots que j’ai fait pêcher dans la Seine en avaient deux. 
127. De deux petits poiffbns nommés en Provence la melette & le raelet. 
J’ai parlé affez amplement de la melette à la troîfieme feclion de la fé- 
condé partie , je l’ai fait graver & j’ai détaillé la maniéré de la pécher. On peut 
aulîî confulter ce que j’ai dit aux additions , à la fin de cette troifieme fec- 
tion. J’ai été déterminé à parler à cet endroit de la melette, parce qu’elle fait 
un fort bon manger , bien fupérieur au melet : ainfi je n’ai préfentement qu’à 
ajouter quelques circonftances à ce que j’ai dit de la melette aux endroits cités ; 
mais j'aurai à parler amplement du mulet. Une des principales additions à 
l’égard de la melette , c’eft qu’au bout du mufeau , l’extrémité des mâchoires 
tant fupérieure qu’inférieure, eft marquée d’une tache noire, & qu’à la fu- 
périeure qui eft moins longue que l’inférieure , outre cette tache , il y a une 
marque noire qui , quand on regarde ce poilfon de face , repréfente alTez bien 
une fleur-de-lis, à laquelle on attribue le privilège qu’a ce poilfon de ne 
point payer de* droits ; mais probablement cette exemption vient plutôt de ce 
qu’il eft très-petit & qu’il ne fait point tmc branche de commerce. Le delfus de 
la tète vers C, eftapplati & forme comme une efpece d’éculfon ovale, bordé 
d’un petit filet: au milieu de cet éeuffon, on apperçoit une petite éminence 
longuette, figurée en navette, & en diiférens endroits quelques taches noi- 
res : à celui que j’ai fous les yeux , on voit qà & là quelques grandes écailles 
très-brillantes qui femblent de l’argent bruni. Je foupqonne que tout le corps 
en était couvert au fortir de l’eau, & qu’il n’en était refté que quelques- 
unes , d’autant qu’en ayant détaché avec la pointe d’une épingle, j’ai remarqué 
que la peau que je découvrais était précifément fcmblable à celle du refte du 
poilfon. 
128. J’ai dit à l’endroit cité de la troifieme feélion, que je ne parlais 
pioiut d’un autre petit poilfon beaucoup moins eftimé pour la table, qu’on 
nomme le melet , parce qu’on m’avait marqué qu’il avait deux ailerons fur te 
dos , ce qui ne convenait point aux poilfons dont je traitais dans cette feéiion ; 
mais M. de Pradine , ancien intendant de Corfe , m’en ayant envoyé un bien 
confervé dans de l’eau-de.vie , je me fuis affuré que le melet n’a , ainfi que la 
