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Die Wurzel ift der gebräuchliche Theil der Pflanze (rad. gentianae albae), ?f le 
fpindelförmig, äufserlich braun , innen weis, hat einen Harken ge würzhaften’ Geruch 
und bittern brennenden Gefchmack. 
Diefe Pflanze verdient mehr Aüfmerkfamkeit , als man ihr bisher gefchenkt hat 
auch der Saame ift ein kräftiges Mittel. > 
ri7) Kümmel, Wiefenkümmel, Kümmelkarbe. Carum carvi. 
Saame ift eyförmig länglich und geftreift. Die Hülle einblättrig. Die Kronenbläte 
nachenförmig und ausgeschnitten. Die doppelt gefiederten Blätter , deren lezte La 
pen vielfpaltig und ftiellos find, unterfcheiden diefe Pflanze. 117. Die Pflanze. a £■' 
Blümchen, b Ei* Staubfaden, c. Der Fruchtknoten, d. Der Saame. 
Die Kümmelpflanze liebt fandige trockne Wiefen , auf welchen fie fehr häufig w ju 
wächft, söer auch nördlichen Deutfchland mit Fleifs gebaut wird. 
Am häufigften bedient man fich des Kümmels in der Küche als Gewürz. Als Ar 
zeney ift er vorzüglich als krampfftillendes Mittel angewendet worden. Das äthari" 
fche Oehl des Kümmelfaamens ift ein vorzüglich kräftiges Mittel. 
1 18) Kerbel. Scandix odorata. Die Krone ift geftrahlt und hat ausgefchnittene 
Blätter. Die Scheibenblumen find mehrentheils männlich , und die Frucht ift pfriemen 
förmig. Die Saamen diefer Species find gefurcht und eckig. 118. Die Pflanze. a . Der 
Kelch, b. Eine Blume, c. Der Fruchtknoten nebft Griffel und Narben, d. Ei n s aa 
men. 
Der frifch ausgeprefste Saft wird als Bruftmittel; bey fkorbutifchenHautausfchlägen 
und Drüfengefchwülften mit Nutzen angewendet. 
Vorzüglich aber bedient man fich des Kerbelkrautes in der Küche zu Suppen 
und es ift diefes nicht allein im Sommer, fondern fall; das ganze Jahr hindurch durch 
einen befondern Fleifs der Gärtner zu haben. 
Das ätharifche Oehl des Kerbels, würde mit Zucker gegeben ein fehr gutes Bla- 
hungen treibendes magenftärkendes Mittel abgeben. 
Es gehört diefes Kraut auch zu denjenigen, welche im Frühjahre zu den foge- 
nannten Kräuterfäften genommen werden, und unter denen es eines der wirkfajfiien 
zu feyn fcheint 
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