3) Ingwer, Amomum zingiber, Der Blumenfchaft ift nackt, und die Blatnen- 
ähre eyrund. 3. Die ganze Pflanze, a. Ein Blümchen, b. Der Staubweg, Griffel und 
Fruchtknoten miteinander verbunden, c. Der Staubfaden, d. Das Nekterium. 
Mehrere Infein Oftindiens bringen diefes fehr gemeine Gewürz hervor , wovon 
wir nur die Wurzel gebrauchen. Man hat weiffen, braunen und fchwarzen 
Ingwer, welcher aber nur von Seiten der Behandlung diefe Verfchiedenheit zeigt. 
Der weifte Ingwer wird mit Sorgfalt behandelt, di'e beften Wurzeln ausgelefen und 
gelinde getrocknet, da hingegen der gewöhnliche Ingwer mit heißen Wafler behandelt 
und dann fehr fchnell getrocknet wird. 
Zum Arzneygebrauche wird er als reitzendes, Verdauung beförderendes Mittel 
nicht feiten angewendet. 
Die Gemeinheit und Wohlfeilheit fichert diefe Wurzel für der Verfälfchung. 
4) Gilb wurzel ; Kurkuma, Curcuma longa. Mit lanzetförmigen Blättern, 
welche an den Seiten zahlreiche Reibben haben. 4. Die ganze Pflanze, a. Die ganze 
Blume, b. Der Staubfaden, c. Der Fruchtknoten mit feinen Mebenfätzen, Griffelund 
Karbe. 
Von diefer Pflanze, welche in Oftindien häufig in den Gärten gezogen wird, 
braucht man nur die Wurzel, diefe find von der Dicke eines kleinen Fmgers, nach 
unten und oben etwas zugefpitzt; äuferlich fchmutzi ggelb , innen fehr fchön hochgelb, 
fehr feil, von einem unangenehmen ganz befondern Gerüche. 
Ehedeffen brauchte man diefe Wurzeln gegen Gelbfucht, gegenwärtig find fle 
aber völlig als Arzneymittel ausgeftrichen , und werden nur noch zum Färben der Li- 
* quere und Salben , auch zur Färberey in Manufacturen gebraucht. 
5) Weiffer Zimmt, Bitterer Koitus, Coflus arabicus. Diefe Pflanze findet 
fich in beyden Indien, und die Rinde, welche näher an der Wurzel wächft, iil der ei- 
gentlich gebräuchliche Theil, welcher zu uns gebracht wird, doch haben wir noch 
keine ganz zuverläffige Nachrichten über die Pflanze felbfl. Die Rinde ift halb zufam- 
mengerollt, einen achtel Zoll dick, weifsgrau von Farbe, der Geruch fall wie Violen, 
doch etwas ftärker, und nicht fo angenehm. 
Diefe Rinde ift als ein magenftärkendes Mittel fehr zu empfehlen, ob es gleich 
fehr aufer Gebrauch gekommen zu feyn fcheint. Auch in Rühren und hartnäckigen 
Durchfällen hat es gute Dienfte geleiftet. 
Wenn der weifse Zimmt frifch ift, hat er einen angenehmen zimmtartigen Ge- 
fchmack, welcher auch etwas füfs und fchleimig ift, diefes kann als ein Zeichen fei- 
ner Güte angefehen werden. 
6) Galgand, Maranta Galanga. Der Stengel ift einfach, die Blätter faft unge- 
ftielt lanzetförmig ; er wächft auf mehreren Infein Indiens , Javä Zeylon und Amboina, 
und liefert uns die gewürzhaften Wurzeln. Sie find dunkelgelb, riechen angenehm 
und werden zu den magenftärkenden Mitteln gerechnet. Man hat mehrere Speeles 
des Galgands ; vorzüglich theilt man ihn in langen und runden ein. Der lange fcheint 
der befte zu feyn. 
Man mufs diejenigen Stücke zum Gebrauch nehmen, die feft und nicht wuvm- 
ftiefeig find. 
