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DE LA Poule Sultane. 103 
poilTon-; fon ventricule eft conformé comme celui des oifeaux qui 
vivent également de graines 6c de chair fej. 
On rélève donc aifément : il plaît par fon port noble , par fa 
belle forme, par fon plumage brillant & riche en couleurs mélées 
de bleu pourpré & de vert d’aigue-marine ; fon naturel cil paifi- 
ble • il s’habitue avec fes compagnons de domefticité , quoique 
d’efpècc différente de la fienne , & fe choifit entre eux quelque 
ami de prédilecftion (j). 
Il eft de plus oifeau puîvérateur comme le coq néanmoins 
il fe fert de fes pieds comme d’une main pour porter les alimens 
à fon bec (g)'-, cette habitude paroît réfulter des proportions du 
cou qui eff court, & des jambes qui font très- longues , ce qui 
rend pénible l’aétion de ramaffer avec le bec fa nourriture à 
terre. Les Anciens avoient fait la plupart de ces remarques fur 
le porphyrion, & c’eft un des oifeaux qu ils ont le mieux deciit. 
Les Grecs , les Romains , malgré leur luxe déprédateur , 
s’abllinrent également de manger du porphyrion; ils le faifoient 
venir de Lybie fhJ,dQ Comagène & des îles Baléares f i J, pour 
Ce) Mémoires de l’Académie des Sciences, depuis 1666 )ufquen 1669, tome III, 
partie 111. 
(f J Voyei dans Ælien , l’hiftoire d’un porphyrion qui mourut de regret , après avoir perdu 
le coq fon camarade. 
f g ) Omnem cihum aquâ fubinde tingens , deinde j>ede ad rojlrum , veluti manu cfferens. Plim 
lih. X , cap. 46. 
(h) Alexandre de Myndes, dans l’Athénée, compte le porphyrion au nombre des oifeaux 
de Lybie , & témoigne qu’il étoit confacrè aux Dieux dans cette région. Suivant Diodore de 
Sicile , il venoit des porphyrions du fond de la Syrie , avec diverfcs autres efpèces d’oifeaux 
remarquables par leurs riches couleurs. 
(i) Laudatijfimi in Comagene . . . Baléares injiilœ nobiliorem mittunt. Plin. Ub. X, 
cap. 46 & 49 - Ces expreffions de Plin. laudatijjimî , nobiliorem , ne doivent avoir ici rapport 
qu’à la grandeur ou à la beauté, & non à la bonté du goût, puifqu’on ne mangeoit pas cet 
oifeau. 
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