io6 Histoire Naturelle 
ayant fait préfenter du poifîbn, ïe goût naturel s’eft marqué , il 
Fa mangé avec avidité ; fouvent il trempe fes alimens à pîufieurs 
fois dans l’eau ; pour peu que le morceau foit gros , il ne man- 
que pas de le prendre à fa patte & de l’airujettir entre fes longs 
doigts en ramenant contre les autres celui de derrière , & tenant 
le pied à demi- élevé; il mange en morcelant. 
II n’y a guère d’oifeaux plus beaux par les couleurs ; le bleu 
de fon plumage moelleux &Iuftré, eft embelli de reflets brillans; 
fes longs pieds & la plaque du fommet de la tête avec la racine 
du bcc, font d’un beau rouge, & une toufîe de plumes blanches 
fous la queue , relève l’éclat de fa belle robe bleue. La femelle ne 
diffère du mâle qu’en ce qu’elle efl un peu plus petite; celui-ci 
eft plus gros qu’une perdrix, mais un peu moins qu’une poule. 
M. le marquis de Nefle a rapporté ce couple de Sicile, où, fui- 
vant la notice qu’il a eu la bonté de nous communiquer, ces 
poules fultanes font connues fous le nom de gallo -Jagiani ; on 
les trouve fur le lac de Lemini, au-delTus de Catane; on les 
vend à un prix médiocre dans cette ville, ainfi qu’à Syracufe & 
dans les Villes voifmes; on en voit de vivantes dans les places 
publiques , où elles fe tiennent à côté des vendeufes d’herbes 6c 
de fruits pour en recueillir les débris. Ce bel oifeau logé chez les 
Romains dans les temples, fe relient un peu, comme l’on voit, 
de la décadence de l’Jtalie ; mais une conféquence intérellante 
que préfente ce dernier fait , c’cft qu’il faut que la race de la 
poule fultane fe foit naturalifée en Sicile par quelques couples 
de ces porphyrions apportés d’Afrique ;& il y a toute apparence 
que cette belle efpèce s’eft propagée de même dans quelques 
autres contrées , car nous voyons par un pallage de Gefner, que 
ce Naturalifte étoit perfuadé qu’il fe trouve de ces oifeaux en 
