356 Histoire Natu relie 
en pointe mou/Te fcj , & terminé à fa partie fupérieure par un 
onglet de fubftance cornée. 
Dans toutes les efpèces de cette nombreufe tribu , il fe trouve 
au-defTbus des plumes extérieures , un duvet bien fourni , qui 
garantit le corps de Poifeau des impreflions de Peau. Dans le 
ce duvet eft d’une grande finefle, d’une moîIeHe extrême 
& d une blancheur parfaite ; on en fait de beaux manchons & 
des fourrures aufli délicates que chaudes. 
La chair du cygne eft noire & dure , & c’eft moins comme 
un bon mets que comme un plat de parade , qu’iï étoit fervi 
dans les feftins chez les Anciens & par îa même oftenta- 
tion chez nos Ancêtres fej • quelques perfonnes m’ont néan- 
moins afiure que îa chair des jeunes cygnes etoit auffi bonne que 
celle des oies du même âge. 
Quoique le cygne foit aftèz ftîencieux, il a néanmoins les 
organes de îa voix conformés comme ceux des oifeaux d’eau îes 
pîus îoquaces ; îa trachée-artère defcendue dans îe fternum fait 
un coude ffj , fe reîêve , s’appuie fur îes cîavicuîes , & de- 
îà , par une fécondé inflexion, arrive aux poumons. A l’entrée ôc 
( c ) Tenet os Jim acuAîne rojlrum. Ovid. 
( d) Voyez Athen. Deipnos. Les Romains lengraifToient comme l’oie, après lui avoir crevé 
les yeux, ou en le renfermant dans une prifon obfcure, Vbyei Plutarque, De efu carn. 
(e) Les cygnes font oifeaux ez délices françoifes, car l’on a coutume de les nourrir ez 
douves des châteaux fitués en l’eau-, l’on n’a guère coutume de les manger, finon ez feftins 
publics ou ez maifons des grands Seigneurs, Selon, Nat. des oifeaux, page 151. — Mofcoyp- 
tarum duces in epulis hofpitum cygnos apponunt. Aldrovande. 
( f ) Nota. Selon Wiilughby, cette particularité de conformation eft propre au cygne fut- 
vage , & ne fe trouve point la même dans le cygne domeftique -, ce qui femble fonder ce que 
nous allons rapporter de la différence de leur voix -, mais cela ne fuifiroit peut-être pas pour 
prouver que leurs efpèces foient differentes : cette diverfité n’excédant pas la fomme des im- 
preffions, tant intérieures qu’extérieures, que la doraefticité & fes habitudes peuvent produire 
à la longue fur une race alfujettie. 
au-defllis 
