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feroit curieux de vérifier fi, comme îe dit Columeiïe, îa mère 
oie plus avifee cjue la poule , refuferoit de couver d autres œufs 
que les fiens. 
II faut trente jours d’incubation , comme dans la plupart des 
grandes efpéces d’oifeaux ^ 
moins, comme le remarque Pline f tj , quQ le temps n’ait été 
fort chaud, auquel cas il en éclot dès le vingt-cinquième jour. 
Pendant que 1 oie couve on lui donne du grain dans un vafe & 
de l’eau dans un autre à quelque diftance de fes œufs quelle ne 
quitte que pour aller prendre un peu de nourriture j on a remar- 
qué qu’elle ne pond guère deux jours de fuite , & qu’il y a tou- 
jours au moins vingt- quatre heures d’intervalle & quelquefois 
deux ou trois jours entre l’exclufion de chaque œuf. 
J P premier aliment que 1 on donne aux oifons nouveaux^nes, 
eft une pâte de retrait de mouture ou de fon gras paitri avec des 
chicorées ou des laitues hachées ; c’eft la recette de ColumcIIe , 
qui recommande en outre de raflafiier le petit oifon avant de le 
îaifler fuivre fa mère au pâturage, parce qu’autrement, fi la faim 
le tourmente, il s’obftine contre les tiges d’herbes ou les petites 
racines , & pour les arracher il s’elForce au point de fe démettre 
ou fe rompre le cou u ). La pratique commune dans nos cam- 
pagnes en Bourgogne, eft de nourrir les jeunes oifons nouvel- 
lement éclos avec du cerfeuil haché ; huit jours après on y mêle 
un peu de fon très -peu mouillé, & l’on a attention de féparer 
^ f) Ariftot. Hijl. animal, lib. VI) cop. 6. 
(t ) Lib. X, cap. 59. 
(u) Saturetur pullus antequatn ducatur in pajcuuftij Ji enim famé premituf, cum pefvenerit 
in pafeuum, fruucibus aut Jolidioriùus herbis obiuclatur ita pertinacUer j ut collùm abrumpat, 
Columeil. 
