358 Histoire Naturelle 
le père & îa mère ïorfqu’on donne à manger aux petits , parce 
qu’on prétend qu’ils ne leur iaifferoient que peu de chofe ou 
rien; on ieur donne enfuite de î’avoine, & dès qu’ils peuvent 
fuivre aifément leur mère, on les mène fur ia peloufe auprès 
de l’eau. 
Les monftruofités font peut-être encore plus communes dans 
ï’efpèce de foie que dans celles des autres oifeaux domefliques. 
Aldrovande a fait graver deux de ces monftres, l’un a deux corps 
avec une feule tète , l’autre a deux tètes & quatre pieds avec un 
feul corps. L’excès d’embonpoint que î’oie efl: fujette à prendre & 
que l’on cherche à îui donner, doit caufer dans fa conftitution 
des alterations qui peuvent influer fur la génération ; en général, 
ïes animaux très-gras font peu féconds , la graille trop abondante 
change la qualité de la liqueur féminale & même celle du fang ; 
une oie très-gralTe à qui on coupa la tète, ne rendît qu’une 
liqueur blanche, & ayant été ouverte, on ne lui trouva pas une 
goutte de fang rouge ; le foie fur-tout fe grolfit de cet em- 
bonpoint d’obftruèfion d’une manière étonnante ; fou vent une 
oie engrailTée aura le foie plus gros que tous les autres vifccres 
enfemble Scccs foies gras que nos gourmands recherchent, 
étoient aulTi du goût .des Apiciu’s Romains. Pline regarde comme 
une quellion intérelTante de favoir à quel citoyen l’on doit l’in- 
vention de ce mets , dont il fait honneur à un perfonnage confu- 
laire f \ Ils nourrilToient l’oie de figues , pour en rendre îa chair 
( x) CoIIeU. acadéniiq. étrang. tom. IV,png. 146. 
(y ) Atplce quàm tumeac magno jecur anjere majus. Martial. 
(1^) Nojlri fapicntiores anferis jecoris bonitatem novere ; fartilihus in magnam ampUtudinem 
crefcit J exemptum quoque lacle augetur; nec fine caujâ in quefione efl qui pritnus tantum 
bonum invenerit ^ Scipio Metellusvir conjularis , an M. Seftius eâdem cstate eques Romanus. 
Plin. lib. X, cap. 22 . 
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