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au Canada (t^) -, à îa nouvelîe Efpagne (n) ^ fur les côtes 
occidentales de F Amérique feptentrionale ; nous ignorons fi cette 
meme efpèce fe trouve également dans toute l’étendue de PAmé- 
rique méridionaïej nous favons feulement que ïa race de foie 
privée tranfportée d’Europe auBrefiï, pafle pour y avoir acquis 
une chair plus délicate 3c de meilleur goût (^o J 3c qu’au con- 
traire elîe a dégénéré à Saint-Domingue, où M. ïe chevalier 
Lefebvre Deshayes a fait plufieurs obfervations fur îe naturel de 
ces oifeaux en domefticité , 3c particulièrement fur les fignes de 
joie que donne l’oie mâle à îa naiîTance des petits Des- 
hayes nous apprend de plus qu’on voit à Saint-Domingue une 
(mj Les oies & tous les grands oifeaux de rivière font par -tout en abondance au Canada, 
excepté vers les habitations , dont on ne les voit point approcher. Hifoire générale des Voyages^ 
tome XV, page 227.-11 y a chez les Murons des oies faiivages quils appellent ahonque. 
Voyage au pays des Murons, par le P. Sagard Théodat , Recollet', Paris, 1632. 
(n) Tlalacatl, an fer mont a nus ejl , domeflico fim'dis,... cum filvejlri nofîrati aut omnino 
idem, aut congener. Fcrnandès, Hift. avi. Hifp. pag. 34, cap. xcyni.— Voye^ aufi GemelU 
Carreri, tome VI, page 212. 
(oj On prétend avoir remarqué que les canards & les oies d’Europe tranfportés au 
Brefil, y ont acquis un goût plus fin-, au contraire des poules qui en devenant plus grandes 
& plus fortes , ont perdu une partie de leur goût. Hif. générale des Voyages tome XI V , 
page 305. 
(p ) Quoique l’oie foufFre ici d’être plumée de fon duvet trois fois l’année -, fon efpèce 
néanmoins eft moins précieiilë dans un climat où la fanté défend, en dépit de la molleffe, 
de dormir fur le duvet, & où la paille fraîche eft le feul lit où le fommeil puifle s’abattre; 
la chair de l’oie n’eft pas non plus auflî bonne à Saint-Domingue qu’en France ; jamais elle 
n’eft bien grafle; elle eft filandreufe, & celle du canard d’inde mérite à tous égards la préfé- 
rence. Obfervation communiquée par M. le chevalier Lefebvre Deshayes. 
Les Naturaliftes n’ont pas parlé, ce me fcmble, des témoignages linguliers de joie que le 
jars ou le mâle donne à fes petits les premières fois qu’il les voit manger ; cet animal démontre 
fa fatisfaélion en levant la tête avec dignité ,& en trépidant des pieds , de façon à faire croire 
qu’il danfe. Ces fignes de contentement ne font pas équivoques, puifqu’ils n’ont lieu que dans 
cette circonftance, & qu’ils font répétés prefque à chaque fois quon donne à manger aux 
oifons dans leur premier âge. Le père néglige là propre fubfiftance pour fe livrer à la joie 
de fon cœur : cette danfe dure quelquefois long-temps, & quand quelque diftraétion, comme 
celle des volailles qu’il chafle loin de fes petits, la lui fait interrompre, il la reprend avec 
une nouvelle ardeur. Idem. 
