Application de la méthode de distillation fractionnée 
DE DUCLAUX 
A LA RECHERCHE ET AU 
Dosage des acides isobutyrique etvalérique normal 
F AH M. A. LASSERRE. 
On doit à Duclaux 1 une méthode de recherche et de dosage 
des acides gras volatils, basée sur la distillation fractionnée de 
solutions étendues de ces acides : on dresse le tableau des rap- 
ports de la quantité d’acide recueilli aux diverses phases du 
fractionnement à la quantité totale d’acide distillé (tableau A), 
et le tableau des rapports de Ja quantité d’acide passé dans les 
différentes phases de la distillation h la quantité totale de 
l’acide existant dans le ballon (tableau B), et l'on obtient ainsi 
deux séries de chiffres qui sont caractéristiques de l’acide 
étudié. 
La plupart des acides volatils de la série grasse ont fait 
l'objet de recherches spéciales ; je me suis proposé d’ajouter 
à leur liste l’acide isobutyrique et l’acide valérique normal. 
a) Acide isobutyrique. Dans le tableau suivant, on rapproche 
les résultats obtenus des nombres 
trouvés par Duclaux 
1 acide butyrique 
normal. 
ACIDE ISOBUTYRIQUE 
ACIDE BUTYRIQUE 
— ^ 
■ — 
— — . ■ 

A 
11 
A 
B 
10 
. . . 23,0 
25,0 
17,6 
17,3 
20 
44,8 
44,6 
33,6 
32,7 
30.... 
60,4 
60,2 
47,5 
47,0 
40 
• ■ . 72,8 
72,6 
60,0 
58,5 
50 
. . . 82,2 
81.9 
70,6 
68,8 
60 
. . . 89,1 
88,7 
79,5 
77,5 
70 
94,0 
93,5 
86,5 
84,3 
80 
• . . 97,1 
96,6 
92,5 
90,5 
00 
99,0 
98.4 
97,0 
94,6 
100 
. . 100,0 
99,4 
100,0 
97.5 
On voit que ces deux isomères se distinguent nettement 
l’un de l’autre par leur mode de distillation autant que par 
leurs autres propriétés physiques. Le calcul des formules repré- 
1. Annales de Chimie et de Physique, 5* série, I. H, 1874. 
