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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
sont dépourvus de cette propriété. Elle consiste dans l'emploi 
de certains réactifs colorés, notamment de l’hélianthine, appelée 
aussi tropéoline, orangé III ou encore méthyl-orange. Cette 
couleur, préparée par la maison Poirrier, est le sel de sodium 
du diméthylaminoazobenzène sulfoné. 
(CH 3 ) 2 N — C 6 IR — - N = N — C 6 H 4 — S0 3 H 
Tous les composés actifs sont acides à la fois à la phtaléine 
du phénol, au tournesol et à Thélianthine. Les composés inactifs 
réagissent comme acides seulement avec la phtaléine et le 
tournesol; ils sont neutres à l’hélianthine. 
Le parallélisme entre l’action des composés acides sur le 
colorant azoïque et sur la laccase est si complet, qu’il est 
possible de prévoir les plus petites particularités signalées au 
cours de ce mémoire d'après la manière dont est produit le 
virage de Thélianthine. Les composés comme l’acide chlorhy- 
drique, l’acide oxalique, qui, lorsqu’on les emploie à saturer un 
alcali, en présence de l’indicateur, déterminent un virage 
presque instantané, du jaune au rouge, dès qu’on vient à 
dépasser la quantité nécessaire à la saturation, sont ceux qui 
agissent sur la diastase oxydante avec le maximum d’énergie. 
Les composés qui ne déterminent plus qu’un virage pro- 
gressif paralysent encore la laccase à de grandes dilutions, 
mais, leur activité, déjà plus petite que celle des acides précé- 
dents, décroît au fur et à mesure de leur aptitude à faire virer 
l’indicateur. C’est ce qu’on observe très nettement, par 
exemple, avec la série des acides formique, acétique et butyrique. 
Le premier de ces acides, à virage rapide, se range à côté des 
acides les plus forts; l’acide acétique, et surtout Tacide butyrique, 
dont le virage est de plus en plus lent, doivent être employés, 
pour produire le même effet, à des doses de plus en plus fortes. 
Les composés, enlin, comme l’acide borique, Tacide carbo- 
nique. h* phosphate monopotassique, le citrate bipotassique, 
qui ne réagissent pas sur Thélianthine sont sans action appré- 
ciable sur la laccase. 
La méthode chimique pour la distinction des deux sorles 
d'acides est excessivement simple à employer. Elle est en 
même temps plus précise et plus générale que la ^méthode 
thermochimique. 
