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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Ce précipité absolument blanc, soluble dans l’eau, ne contient 
pas de laccase. En effet, si on lintroduit dans une solution 
aqueuse de gayacol, il ne produit pas trace de tétragayacoqui- 
none : on ne voit apparaître ni précipité ni coloration rouge, 
même après plusieurs jours *. 
L’émulsion de résine de gayac, préparée avec une teinture 
récente de résine, devient tout au plu9 verdâtre. Avec l’hydro- 
quinone, on obtient seulement une coloration rose faible. 
L’absence de laccase dans le précipité ne provient pas de 
ce que le traitement a détruit cette oxydase ou l a laissée dans les 
liquides hydroalcooliques, car la macération aqueuse de son, 
filtrée ou non à la bougie de porcelaine, puis additionnée de 
gayacol, ne donne pas la réaction de latétragayacoquinone. Cette 
macération est également dépourvue d’action notable sur la 
résine de gayac. 
Le précipité diastasique renferme, par contre, une tyrosinase . 
Pour le démontrer, sans courir le risque d’une intervention 
microbienne, on filtre la solution aqueuse à travers une bougie 
Chamberland, puis on la répartit dans plusieurs tubes stérilisés, 
Il est alors facile de constater : 
1° Que la solution seule ne prend au contact de l’oxygène 
atmosphérique aucune coloration; 
2 ° Qu’elle se colore successivement en rose, puis en rouge, 
cerise et finalement en noir, si on y ajoute, aseptiquement, une 
solution de tyrosine. Une durée de quelques heures suffit pour 
obtenir cette série de colorations ; 
3° Que le phénomène de coloration de la tyrosine n’a plus 
lieu si on opère dans un tube d’où la totalité de l’oxygène, 
gazeux et dissous, a été extraite à l’aide d une trompe à 
mercure ; 
4° Enfin, qu’il n'y a pas non plus de coloration delà tyrosine, 
même en présence de l'air, lorsque la solution diastasique a 
été maintenue 5 minutes dans un bain-marie a — |— 1 00°. 
Cette tyrosinase n’est pas la seule substance diastasique con- 
tenue dans le précipité extrait du son de froment. Elle est 
accompagnée de plusieurs autres, parmi lesquelles la leptomine 
1. G. Bertrand, Action de la laccase sur le gayacol. Compte rend . Ac. Sc. f 
t CXXXV1I, p. 1269 (1903) et Bull. Soc. chim., 3 e série, t. XXXI, p. 211 (1904). 
