FERMENT LACTIQUE SUR LES EXCRÉMENTS DES SOURIS 1003 
line dans les affections intestinales. Voir les communications de 
«Cohendy *, Brochet 2 et Martinet 3 ). 
La première expérience était celle-ci : On dispose 4 réci- 
pients en verre contenant chacun 4 souris. Le premier groupe 
recevait, avec la nourriture, une culture d’un jour du microbe de 
la maladie de Danysz; pour les autres groupes on mélangeait à 
cette culture : 1° notre ferment, 2° le même ferment chauffé 
à 56°, et 3° du lait coagulé au moyen d’une quantité équiva- 
lente d’acide lactique. Les résultats obtenus ont été les sui- 
vants : les 4 premières souris ont succombé, 3 au bout de 
24 heures, la quatrième au bout de 3 jours ; les autres ont 
survécu. 
Dans les expériences suivantes le ferment était administré 
après que les souris eurent absorbé des cultures pures et se trou- 
vaient déjà malades. Dans ces cas également, nous avons pu 
constater l’action bienfaisante du ferment, à moins que les 
souris ne fussent trop gravement atteintes. Cependant l’ad- 
ministration de l'acide lactique donnait les mêmes résultats. 11 
est probable que ce qui agissait dans ces cas, c’était l’acide lac- 
tique, tandis que le ferment lui-même ne jouait, comme tel, 
aucun rôle particulier. 
Résumé . 
Le ferment bulgare exerce une influence marquéesur la flore 
•excrémentitielle des souris. Les modifications qu’il provoque 
sont: la diminution du nombre de bactéries, la transformation 
générale de la flore, la diminution de la faculté de provoquer 
la putréfaction, la virulence moindre des excréments. 
L’action du ferment ne peut pas être exclusivement attribuée 
à la production de l’action lactique : les produits sécrétés par 
ses bactéries y jouent également un rôle considérable. 
Le ferment s’acclimate dans l’intestin après un certain délai 
(10 jours pour les souris adultes). Après qu’on eut cessé de 
1. Essai de traitement de l’entérite rnuco-membraneuse aiguë, etc. C. R. 
Société Biol. 1906, n°18. 
2. Cité par Tarkhanofï dans « L’importance du lait caillé du professeur 
Metchnikoff pour la santé » (en russe). Le Médecin russe (Rouski Vratch ), 1906, 
n° H. 
3. Administration du lait caillé dans le néoplasme stomacopancréatique, 
La Presse Médicale , 1906, p. 40 
