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ordinairement grillées; ils ont un goût qui approché 
des châtaignes ordinaires : on peut auffi les manger 
cuites à l’eau. M. Buchoz {a) dit qu’en Sutde 
dans quelques provinces de la France, on en fait 
du pain, & plus communément une bonne bouillie,* on 
prend à cet effet de ces amandes à moitié cuites j 
on les dépouille de leur écorce, on les pile dans des 
mortiers de bois,‘& fans ajouter ni lait ni eau, on 
en prépare un mets dont les enfants font fort friands ; 
il y en^a qui les mangent crues comme des noifet- 
tes. On tire aulh une farine ou amidon de ces aman- 
des , en les métrant fécher au foleil & dans des bou- 
teilles à dragées; de cette farine on prépare une colle 
comme de l’amidon, dont on peut faire du pain de 
la bouillie. 
CLASSE CINQUIEME. 
PENTANDRIA. 
mono g y N I a/ 
14. JLithospermum Officinale. L i N. 
fyfl. plant, tom. 1-385. 
Lîtliofpermum majus ere&um , Tournef. inff^ 
LîtJwfpermum^ {ive Milium fulis. J. Bauh. 
hilK plant, tom. 3 page ^90. 
Franc. Gremil ou herbe aux perles, 
Steenfaad , Perle faad. 
T jk tige du Gremil officinal s'éleve depuis un pied 
julqu’a^un pied &; demi ; elle eft‘ droite, rude , cy» 
V. Manuel alimentaire des plantes, page 221. 
