14 Pentandria MoxogVKia: 
efl auflî employée dans la cuifine , & M.Buchoz {a) 
rapporte que les Italiens, qui en fontun grand ufage 
dans fous leurs mets d’herbes, mangent aufïi cette 
plante, cuite en falade , quand elle tft nouvelle; le 
ieul défaut, continue M, Buchoz , qu^on reproche 
à cette plante, c’efl de ne pas fe digérer facilement* 
On a obfervé que les fleurs de la Bourrache mifes 
dans du vin, le rafraichifTent promptement, fans lui 
donner aucun goût ; enfin ces fleurs qui tiennent leur 
place parmi les trois fleurs cordiales , font encore.em- 
ployées dans les offices pour orner les falades. 
l6. CynogloSSUM Officinale, LiN. fyft. plant; 
tom. 1-390. 
CynogloJjum majus vulgare, T O U RN E F. inff. 
139. 
Franc, Cynogîoffie ou langue de chien. Flamm, 
Honfionge. 
Cette plante efl rare du côté d’Alofl & jenel’aî 
pas obfervée dans les environs de Termonde,* elleeft 
commune du côté de Bruxelles , & on la trouve 
auffi dans les environs de Gand , fur-tout vers la 
porte de Courtrai. 
La Cynogîoffie efl: peélorale, légèrement narcotique 
& calmante; fes feuilles extérieurement font émollientes. 
PuLMONARTA OffiCÎnaUs. Lin. fyffiem. plant, 
tom. i-“393. 
Pulmonaria maculofa. Lob, îcon. pl. 58^. 
Symphltum maculofum , Jîve pulmonaria latlfoLia* 
C. B. Pin. 259,3 
Franc, Pulmonaire. Flamm, Longer kruyd. 
Je n’ai vu cette plante en Flandre que par cultu- 
{a) V. Manuel alimentaire des plantes. Paris, 
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