Sw^anncbe. 
443 
(®<cT)«r, for ^erof at er^ol&e !)«t, un&er gja&n af ©afran 
6tf;enbte ©pecciie. Ogfaa t Sanniarf ^ar man aii|li(« 
let goi'foa ^ccmco, ^»orbea, fom ea tjaarbfør splante, 
»ifl oil fimne tvioeé. Sjfoø&e gtatSraob SJacfeiDt f)ar 
teoiifl bette meb fine gorfo^ paa SBleøbammene oeb t)> 
6enf)a»n, i)ooi' ben (pffebeé meget oei, og gao ben bcbfle 
©afran. ^an an^olbt ()oé Sommercecoaegium om et 
©ti)ffe 3orb, for at uboibe (in spiantage; men bet am 
»ifie ©teb oeb ©iacien^olm onr bertil for fumpigt, fioor/ 
for ©afranen Oer tffe oilbe trioeé. 
®fan feer ogfaa Oeraf. 0 »nb ber oeb anbre# @r< 
faring tilforn er aobfaftet, at ben fræoer en fet, fanb« 
fcfanbet, oef Oearbejbet 3 orb; ©fobning OeOoocr ben iffe. 
!BeD ©ibfommeré Sib nebf«ggeé gøgene i 2 Jommer 
bobe SKaber, 4 til 6 Sommer oibt fra Oinanben, 03 
Sorben laggc« fø3 omfring bem. 3 ©futningcn af 
©eptember eaer gSegpnbelfen af October bfomfire be. 
Sronerne afplnffeS faafnart be Oaoe aabnct fig, ba befmt 
Ofomfire fort. Sirene, fom gioe ben egentlige ©afran, 
tagciJ fioen af , ubbrebeb paa spapiir 03 torreS meb gore 
figtigOeb i en egen bertif inbrcttet Oom 3 bet abet 03 
3bie Sfaré (ffterOofi bfomfire be atter 03 bet frobigere enb 
ifle fflar. 3 40e Siar tageg gøgene op om goraaret, 
tiaar «(abene ere oiénebe, 03 tørreg paa et tufti8t©teb; 
af be unge fan man igfen uDOælge be bebfie til at ncbfirg* 
bog iffe paa faitime Øteb foiti føp* 
Safranen Oar en egen, ffairf, noget beOoeenbe 
Sugt, fom for mange er 6ef)age!ig; ©magen er bitter# 
prp 03 frobret. ©en forfalffeg ofte meb anbre Siua, 
fom Slomfierne af garoe.gafTor (Carthamus tinao' 
nue), fifobtreoler 0. f. 0., Ooilfet SSebragerie mibertibeit 
ei oanfTeligt at opbage; be førfie ere i Stfininbeligtieb 
mere gnfe/ be (ibfie mere brune enb ben irgte ©afran. 3 
øpa# 
