COLIIÎACILLK DANS LES EAT:X D’ALIMENTATIOX 
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niais il iu‘ sullil plus dn 1(‘ «liaadi'r dans une (*au d alinienla- 
lion, il faut (‘ucort* savoir (mi (juello (juantitr il s'y trouvi'. 
MM. Pot riisfhkv v[ Pusidi, imi Alleina»’n(*, oui drjcà piildii' le 
procède ({n'ils einploienl pour (dfectuer c(‘ dosa^i* L Nous jiré- 
fèrons, pour iu)tr(‘ jiart, nous servir de la inétliode di* M. Péré 
dont nous avons pu di'puis longtemps apprécier la valeur, par 
1(‘S excellents résultats (|u’ell(‘ a toujours donnés au lahoratoir(‘ 
d’hygiène d(‘ FLniversité de Toulouse, soit à M. Je prolV‘SS(‘ur 
(uiiraud, soit <à nous-inéine. 
On sait (jue h* princip(‘ de la nudliodt' consisl(‘ à additionner 
l’eau suspecte d’uiu* jietite (juaiitité de Jiouillon peptone [lour la 
transformer en miliim nutritif, et d’une proportion dét(‘rminée 
d’acid(‘ pliéni({in‘. pour mettre obstacle à la jmllulation d’un 
grand nombre d(‘ germes sapropbyl(‘s, sans nnir(‘ au dévelop- 
pement du B. colt ou des espèces vpisiiu's. 
La teclmiijue est la suivante : 
1“ Verser dans un matras, préalablement stérilisé, lOü c. c. de l’eau à 
analyser, ajouter 15 c. c. de bouillon peptone ordinaire et ± c. c. de solu- 
tion phéniquée à 5 0/0. Mettre à l’étuve à 57o; 
Dès que le trouble se produit, c’est-à-dire de 12 à 30 heures après, 
ensemencer avec 1 ose de ce liquide ou De génération, 2 tubes : le pr conte- 
nant 8 c. c. de bouillon peptone ordinaire, le 2e contenant 8 c. c. du môme 
bouillon, mais additionné de 4 gouttes de solution phéniquée à 5 0/ 0 (soit la 
proportion de 1 goutte de solution pour 2 c. c. de bouillon, en se servant 
d’une pipette qui donne 25 gouttes de solution phéniquée au centimètre 
cube) ; 
3o Mettre ces 2 tubes à l’étuve à 37(> et les y laisser 6 heures seulement ; 
io Au bout de 6 heures, que le liquide soit trouble ou non, ensemencer 
avec 1 ose du tube phéniqué, ou 2e génération, 2 autres tubes, run de 
bouillon ordinaire, l’autre de bouillon phéniqué. Mettre à l’étuve et attendre 
que ces bouillons soient troubles ; 
5o Cette 3e génération sera ensemencée sur des boites de gélatine ou de 
gélose nutritive pour obtenir l’isolement du B. colt ou des espèces voisines. 
On procédera ensuite à l’identification par la culture sur les divers milieux 
employés dans ce but. 
Nous suivons bien cette teclmi(|ue, mais au lieu de l’appli- 
(jiier à 100 c. c. d’eau seulement, nous opérons sur des volumes 
décroissants, allant de 100 c. c. à 1 goutte, et que nous addi- 
tionnons toujours de quantités d’acide phéniqué proportion- 
nelles aux quantités de liquide. De 100 c. c. à 10 c. c., nous 
1. Zeitschrift fur Hijgiene. 1903, t. XLIII, p. 304. 
