GASTROENTÉRITES INFECTIEUSES 
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Si le meme agent infectieux peut produire la pneumo-enté- 
rite du porc, la gastro-entérite et Finfection paratypliique hu- 
maine, il ne sera plus suffisant de surveiller les viandes à 
Tabattoir. Comme il se trouve en abondance dans les fèces des 
animaux malades, on devra s’attendre à le voir envahir la ferme 
et de là se répandre avec le lait, avec les eaux de surface qu i 
vont souiller les sources prochaines, etc., pour propager au loin 
la contagion. Un problème nouveau d’hygiène surgit qui sollicite 
l’attention des vétérinaires et des médecins. Etant donné son 
importance et le caractère délicat des mesures que sa solutio n 
peut entraîner on ne saurait serrer de trop près la question de 
l’identitication ou de la ditféreneiation des germes en cause : c’est 
à nos connaissances sur ce point que je vais m’efforcer d’ap- 
porter une contribution. 
Il 
En octobre 1904, j’ai été appelé à expertiser les restes d’un 
jambonneau incriminé à l’occasion d’accidents graves survenus 
dans une commune voisine du Havre, à Graville-Sainte-Hono- 
rinei; j’en ai isolé un bacille que j’ai pu caractériser comme 
cause probable des accidents. Je donnerai la description de ce 
roïdes de Sananelli, et d’après Schottmüller (cité par Traatinann, v. sup.), l’agent 
infectieux dans nombre de cas de choléra-nostras, seraient des bacilles du mêine 
groupe. 
i. Le 23 octobre, la famille M... a mangé, à son repas du soir, une partie d’un 
jambonneau acheté le matin même au marché du Havre. La femme M..., 43 ans; 
son fils Arsène, 20 ans; son fils Albert, 11 ans; sa fillette Yvonne, 4 ans; ont 
mangé du jambonneau : ils ont été pris, dans la matinée du 24, de douleurs de 
ventre avec frisson, puis de vomissements et d’une diarrhée profuse qui s’est 
montrée particulièrement grave et persistante chez la femme M... et sa fillette* 
Yvonne. La femme M... est restée alitée jusqu’au 5 novembre. Un sieur L.... 
pensionnaire de la famille M..., n’a pas mangé de jambonneau le 23 octobre, il en 
a mangé le 24 à son repas du soir : le 2o au matin, il se rend à son travail, mais 
vers huit heures du matin il commence à avoir mal à la tête, peu de temps 
après il ressent des coliques, puis de fréquents besoins d’aller à la selle : la 
diarrhée devenue rapidement profuse a duré 48 heures. Lorsque le docteur 
Desmontils, à l’obligeance duquel je dois ces renseignements, vit L... pour la 
première fois, le 26 octobre au matin, alors qu’il commençait déjà à aller mieux, 
il lui trouva les traits tirés, le nez pincé, la voix éteinte, le pouls faible et pré- 
cipité. Le malade ne put reprendre son travail que le 5 novembre. 
Le sieur M..., 50 ans; sa fille Juliette, 4 ans; et une demoiselle L..., 27 ans, ont 
partagé les repas de la famille le 23 et le 24 octobre, mais n’ont pas mangé de 
ambonneau; aucun d’eux n’a été malade. 
