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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Sur gélose en stries, on obtient, au bout de 24 heures à 33®, 
une culture formant une couche luisante qui plus tard, devient 
épaisse et crémeuse. Sur pomme de terre la culture se fait bien; 
elle est assez épaisse, de teinte jaune clair au début, brune plus 
tard. Le lait constitue un excellent milieu de eulture ; il n’est 
jamais coagulé; au bout d’une dizaine de jours d’étuve, il perd 
son aspect spécial, devient plus clair et d’une teinte jaune pâle, 
il est alors très alcalin. 
Le bacille H pousse bien sur les milieux additionnés de 
cristal violet et je me suis très avantageusement servi, pour sa 
recherche dans les selles, d’une gélatine ayant la composition 
suivante : 
Bouillon Martin neutre 1000 
Gélatine 200 
Solution de cristal violet à 0 gr. 1 0/0 10 c. c. 
Lactose 20 gr. 
Soude à 10 0 0 2 c. c. 
Tournesol Q. S. 
Les colonies qui se développent en surface forment des 
plaques de couleur violette dont la teinte se maintient longtemps 
sans tendances à virer au rouge ni au bleu : celles qui poussent 
en profondeur et gagnent la surface se développent au-dessus 
d’elle, formant des boutons en saillie qui, vus par transparence, 
présentent l’aspect de perles brillantes d’une belle teinte violet 
évêque. Les unes et les autres sont très faciles à distinguer 
des colonies rouges de B. coli. 
Ensemencé dans du bouillon Martin neutre étendu de son 
volume d’eau et additionné d’hydrates de carbone à la dose de 
5 0/0, le bac. H. fait fermenter la glycérine, la dulcite, la man- 
nite, le glucose, le galactose, le maltose. La glycérine n’est 
attaquée que très lentement, sans jamais donner naissance à un 
dégagement gazeux appréciable; avec les autres hydrates de 
carbone au contraire, l’attaque est facile, le milieu devient rapi^ 
dement acide et il se produit un abondant dégagement de gaz. 
L’érythrite, le lactose, le saccharrose ne sont pas attaqués. 
Le maltose, le lactose, étaient purifiés par cristallisation et 
vérifiés par leurs constantes physiques : comme saccharose, j’ai 
employé du sucre blanc de la marque Say. Afin d’éviter une 
hydrolyse possible pendant la stérilisation à l’autoclave, les 
solutions des bihexoses étaient stérilisées par filtration et ajoutées 
