GASTRO-ENTÉRITES INFECTIEUSES 
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rigoureuse dans le cas de l’expérience II, où les gaz ont pu être 
extraits sans cause d’erreur. 
Tout se passe donc comme si une certaine quantité de sucre 
était brûlée conformément à la formule (5). Cette transforma- 
tion, qui exige la décomposition de six molécules d’eau, est 
fortement exothermique. Quels que soient les groupements 
moléculaires par lesquels passent les atomes, après avoir cessé 
de former une molécule de glucose, et avant de se retrouver à 
l’état d’acide carbonique et d’hydrogène, la nature et la succession 
de ces groupements n’ont aucune influence sur le rendement 
thermique. La décomposition d’une molécule de sucre absorbera 
toujours 150 calories ; l’énergie correspondante devra être fournie 
par des réactions cellulaires exothermiques concomittantes. On 
s’explique ainsi (|ue la production d’hydrogène soit limitée aux 
premiers jours de la culture; à ce moment, les réactions exother- 
miques (1) et (2) s’accomplissent vivement au sein de la cellule 
jeune. Les six molécules d’eau qui entrent dans la fermentation 
doivent se retrouver parmi les produits de celle-ci, dont le 
poids sera, par conséquent, supérieur à celui du sucre mis en 
œuvre. En considérant à ce point de vue les résultats de l’expé- 
rience I, nous trouvons que l’ensemble des produits dosés 
représente 4 sl 28 pour 48^11 de sucre détruit. 
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Comparativement au bacille H, j’ai essayé l’action sur les 
hydrates de carbone des microbes suivants : 
1® Bac. enternditis de Gaërtner; 
2° Bac. Paratypbique (v. Drigalski) ; 
3° Bac. du Hog-Cholera. 
Les semences provenaient des collections de l’Institut 
Pasteur, je les dois à l’obligeance de mon ami Binot. 
Tous ces microbes sont des bâtonnets mobiles, de dimen- 
sions semblables, munis de cils surtout leur pourtour, se colo- 
rant bien par toutes les couleurs d’aniline, ne prenant pas le 
gram; leur aspect microscopique, leurs cultures en bouillon, 
sur gélatine et sur gélose, sur pomme de terre, dans le lait, 
ne se distinguent par aucun caractère essentiel; à noter 
cependant que, dans le bouillon, le Bac. enteriditis manifeste 
