ACTION FRACTIONNÉE DES TOXINES 
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LTnlhience entravante que l’antitrypsine des sérums nor- 
maux exerce sur la digestion de la gélatine par la trypsine est 
très vraisemhlahlement due au fait suivant : Au cours delà réac- 
tion, la diastase doit choisir entre les protéïdes du sérum, prin- 
cipes faciles cà attaquer grâce à la petitesse de leurs particules 
colloïdales, et la gélatine, dont la digestibilité est rendue plus 
difticile, à cause du volume relativement considérable de ses 
corpuscules colloïdaux. Il va de soi (jue dans ces conditions, 
l’enzyme commencera son action bydrolysante par les matières 
protéiques du sérum et ne s’attaquera aux colloïdes gélatineux 
que lorsque ces matières protéïques auront été plus ou moins 
modifiées. 
La preuve en est fournie par le fait que toute diminution 
imprimée à la digestibilité des protéïdes de l’antitrypsine, amène 
avec soi l’alfaiblissement du pouvoir antidiastasiijue de cet 
anticorps. C’est le cas par exemple du cbautfage à bO^, leijuel 
provoque l’augmentation du volume des particules colloïdales 
du sérum (état louche, visibilité de ces particules à l’ultra-mi- 
croscope), en même temps que l’amoindrissement de la force 
anti-enzymatique de ce sérum. 
Ainsi, dans le processus antidiastasiijue (pii nous occupe, 
nous avons l’avantage de connaître, d’une façon presijue cer- 
taine, la manière dont l’anticorps met une entrave au fonctionne- 
ment spécitiipie de la diastase. Nous savons (pi’ici la diastase 
non seulement contracte une liaison intime avec le principe 
empêchant, mais que, de plus, elle agit d’une façon directe sur 
ce principe, en lui imprimant des modilications physiques et 
cbimiipies plus ou moins profondes. 
(Jt\c est daiiH cette infliienee directe de rencf/me sur l’aàti- 
eazyme que réside,, d'après nous^ la raison d'être du phéno- 
mène du fractionnement . 
Soit un mélange neutre constitué par a de trypsine et une 
lE de sérum normal (Lq) maintenu en présence d’une quantité 
donnée de gélatine pendant un temps t h 38^^. Cette gélatine ne 
sera pas liquéfiée, pour le motif que dans le temps t l’enzyme, 
après avoir contracté une liaison avec l’antidiastase, sera entière- 
ment occupée à protéolyser les particules colloïdales de cette 
