® a r t e n 
Sol)n«n unb 9iat)ie«cf)cn, ba mnn tt>o{)I, if)n 
luf tem ©rangel snni bum rcetbcn ?u laffcn, bet 
anberen Äobtförten, ober 
©pinnt, ßibfen K, , würbe mnn ju viel »n^en. 
ffl?nu fdjneibet fte baf)er nb, elje nod^ jene ©efnt)t: 
eintritt, unb ()nnijt fie, in ffeine S3unbet gebun- 
ben, umgefefjrt jum 5Wncl)rcifcn unb SDücrewets 
ben, nn einem luftigen Öcte, auf. S3ei «Ulen 
^flnnjen mu^ bet ©nnme ju «erfd)iebenen Seit«« 
eingenvnbtet «erben, fo «ie ec reif «itb. S)ies 
jenigen ©tdngel ober ©nnmenfnpfeln ndmlid), 
wcld)c juerjl reif «erben, muffen juerft nbgefdjnit* 
ten «erben, unb brrnnd) nud) bie übrigen, fo «ie 
(ie nod) unb nnc^ seitigen. 23ei anberen ifl bie 
Steife alleg ©aamen« nid)t abjureacten, «eil bet 
le^te, «eld)et in ben ©pi|en bet Siifpen fi|t, 
gar nidjt reif «irb, fonbern man begnügt ftd> 
fd)on bamit, wenn »uc ber größte 2()eil feine Sfeife 
erlangt bat. 
8 . 
2fllec ©name mu^ «ollfommen gerei» 
niget, unb «on allec ©pteu befreiet 
»erben. 
5J?an bebient fic^ bnju «erfd)iebener ©iebe 
Unb einer ©cb«ingmulbe, in «eld)er Unteren mnn 
ben ©anmen, bei einem (inrfen Suftjuge, fo fdjmingt, 
bap alle unreifen Äorner nebfl ber ©pteu, «egs 
fliegen, ©tfaljrung unb Hebung »erben einem 
Seben halb bie bnju n6tt)ige gertigfeit geben. 
©uttfen«, 9)?etonen * unb .Rürbiäferne ober, 
»erben in SÜpfen burdj teid)lid)e 3fufgüffe «on 
SBaffet unter fletem Umrübten, »on allem ^o» 
ferjloffe unb ©d;leim befreiet, unb b^rnad) ouf 
9 K i f c e I l e n. 119 
26fd)papiet.an ber 2uft, ni^t aber an bet ©onne, 
ober am £)fen, getreefnet. 
9. 
3fllet ©aame mu§ n a d) «olliger 3?eis 
nigung, nod) eine 3eit lang on einem 
luft igen £)rte, n u f l e i n e n e n 2 ü d) e tn, gan$ 
bünne nuögebreitet, unb, je nndjbem ein 
©nnme mef)t ober »eniger geuebtigfeit 
bei fid) füt)rt, nlle Stage ein ober etliche 
S!}?ale umgemenbet »erben, bnmii bet ©aame 
nicht immer nuf (Sine ©eite ju liegen fomme, unb 
ftdj nicht erhibrn fonne. Sühne biefe IBocficht 
«ürbe bie ihm noch anflebenbe gcud)tigfeit, fehr halb 
©chimmet etjeugen, unb er würbe bann butcf> 
nid;t$ «or bem Söerberben gefchüfet »erben fonnen. 
9 ' 
Seber ©aame muf nur in leinenen 
SSeuteln aufbe»ahtt »erben. 3« jebem 
onberen ©efdfje, j. 25. in glafchen, ©chachteln 
unb gdffetn, »0 wenig ober feine 2uft baju fann, 
«erliert et feine Äeimfroft. S0?an h<»b bntübet fo 
oiele (Stfahrungen, baf bie ©ache oupet allem 
3»eifet gefegt i(l, 
einen noch ausführlicheren Untern'dht über bies 
fen wichtigen ©egenjianb, finbet man in S. (J. 
©ottharb’S Steutfehen ©aamengdrtner, ober 2lns 
»eifung jut Äenntni^, etjiehung unb 2fufbe«ah» 
rung ber, in Steutfchlnnb einheimifchen, Äüchenfd= 
mereien. Sin .^nnbbuch für alle Süiejenigen, benen 
guter ©aame nothig ijf. Sefurt , bei SSepet unb 
5 Jloting. 1806. 8* 
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