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thon ( 3^) , la bonite ( 37), &c. Plufieurs de ces poiflbns ne font que de 
paflage. 
34. La fécondé clalTe eft celle des poiflbns plats à arête , ou cartilagineux, 
ce qui comprend les raies (3 g) de différentes efpeces, la foie (39), le carre- 
let (40), la limande (41), la limandelle (42}, la barbue (43), la poule de 
mer (44) , le turbot (4^) , &c ; & la plie , qui remonte dans les rivières. 
3 L Joignons à cela les cruftacées , les ecrevifles dans les ruiffeaux; à la 
mer, les crabes (45) de bien des elpeces différentes , les homards (47) , les lan- 
goultes (4g) , les chevrettes (49) , &c. 
36. A l’égard des teftacées , on ne tranfporte guere dans les grandes villes 
que les huîtres & les moules ; mais on en trouve au bord de la mer une infi- 
nité d’autres , dont les pauvres gens font leur nourriture. 
37. Ce tableau desproduétions de la mer, quoique repréfenté fort en rac- 
courci, montre aux pécheurs de quoi faire une ample moiffon : mais il faut 
qu’ils fâchent où ils doivent aller les chercher; car chaque efpecc de poiC- 
fon choilit pour fon habitation le lieu qui lui convient le mieux : celui-ci fe 
retire dans les rochers, cet autre fe plaît & s’enfouit dans le fable , plufieurs 
cherchent les herbiers & les fonds de vafe. Si quelques-uns le tiennent dans 
les endroits où l’eau elt peu agitée , d’autres fc plaifeiit dans les courans occa- 
fionnés par les rivières ou l’agitation de la marée. Qiiand il fait chaud, beau- 
coup de poiifons s’approchent de la côte , à des endroits où il y a peu d’eau , 
où ils trouvent leur nourriture en abondance. Lorfqu’aux approches de l’hi- 
ver le froid fe fait fentir , ils fe retirent dans la grande eau , où fe tenant à 
une grande profondeur , ils trouvent une eau plus tempérée. 
38 - Un phénomène bien fingulier eft celui des poiifons de paflage , qui , 
venant dans les laifons réglées , nous offrent des pèches tout autrement abon- 
(îô) ScOMBER Thynnus ; L. 498, J. 
en ail. Thunjïjch. 
(î 7 ) ScOMBER Pclamis j L. 492. en ail. 
Bonite. 
(î8) En allemand , Eodten. 
(î 9 ) Pleurouectes Sokai L 457 , 
9. en ail. Sole. 
(40) Peeüronectes PlateJJhi L. 457 , 
9. en ail. SchoUe. 
(41) PleüRonectes Limanda; L. 
45 7 , 9- eu ail Limande. 
(42) Autre efpcce de raies que Linné n’a 
pas définie. 
(5î) Pi.eüronectes Hippogloffiis ;L. 
4;6 , 4. en ail. die Merrlmtte. 
(44) ba poule de mer eft un oifeau. .je 
ne fais s’il y a un poiflbn auquel on ait 
donné ce nom. 
(4O En allemand Buttfifeh. 
(46) Cancer Manas-, L. en allemand 
Krahbe. 
(47) Cancer Gammarurs L. en aile, 
mand Hunimer. 
(48) Locusta marina. On a confondu 
fous une même dénomination , la faiiterelle 
de mer., le petit cheval de mer, & une efpece 
d'ècreviJJ'e ou cunerf. Voyez BomarRE, 
dill, d’hifl. nut. au mot longoufle. C’ell 
le Cancer £oci{/?a Linn. en allemand, 
Seeheitjchrecken. 
(,49) Cancer Crangon-, Linn. en ail. 
Garneekn. 
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