TRAITE' D^E S PECHES. 
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de beurre & de {afran, jufqu’à ce que le tout forme une maffede couleur«ci- 
tronnée. Il ajoute que pour Fliiver quelques-uns préparent une pâte de fromage 
.& de térébenthine. 
27<î. Pour les grandes pêches à la mer , quoique les femmes & les enfans fe 
donnent bien de la peine pour prendre des appâts , les pêcheurs ne peuvent fe 
difpenfer d’en acheter; & c’eft ordinairement pour eux un objet de dépenfc 
confidérable. Chaque fois que ceux de Calais & de Dunkerque fortent pour 
aller à la pêche des merlans & des raies , il leur en coûte 40 à 50 livres pour 
amorcer leurs hains ; & nous ferons voir ailleurs que pour d’autres pèches la 
dépcnfe ell encore plus confidérable. 
277. Les pêcheurs de Balfc-Normandie prétendent que la chair de tontes 
fortes de poiifons ell bonne pour amorcer les hains, & ils s’en fervent indit 
tinêlemcnt, pourvu qu’elle foit fraîche. A l’égard des Bretons, fouvent ils 
coupent un petit morceau au bas du dos des poiifons qu’ils ont pris , & ils 
s’en fervent pour amorcer. Ces poiflbns ainlî mutilés n’en font pas moins de 
vente dans les poilfonneries de la province; mais les chaife-marées qui vont 
dans les grandes villes , ne s’en chargent pas volontiers. 
278. Les pêcheurs de Flandre, de Picardie & de Haute-Normandie font 
plus de choix dans leurs appâts ; ils prétendent qu’il en faut de difFérens , fui- 
vant les làifons & l’elpece de poiilbn qu’ils fe propolènt de prendre. 
279. Ils ellirncnt que l’appât qui mérite la préférence fur tous les autres , ell 
\z hareng frais, de toutes les cfpcces ; & les Provençaux penfent aulli avanta- 
geufement des fardines. 
280. Ils mettent après ces appâts les blanches , qu’on nomme aulB blan- 
quettes , œillets , orillets , ou mêlls ; en Normandie, faumonelle ; & en Provence , 
nonnat. Tous ces termes font lynonymes , & fignifient de petits poiifons du 
premier âge & de toute efpece, qui fc rencontrent au pied des parcs dans les 
manches , & au bas des filets quand la mer ell retirée. 
281. Les poiifons qu’on emploie communément pour amorcer , font les 
harengs blaquets; les fardines; leslanfons, lançons ou alançons (100); les 
éguilles ou aiguilles , qu’on nomme en Normandie quilles , equilles ou équi- 
lettes (lop ; les crados ou grados , qu’on appelle prêtres en Normandie , & pre. 
iras ou cperlans bâtards en Bretagne (i 02) ; enfin toutes les efpeces de petits 
poiifons ronds. * ' 
282 - SuK. le Grand-Banc, les entrailles des morues qu’on a prifes fervent, 
au defaut de meilleurs appâts, pour en prendre d’autres. Nous traiterons’cet 
article fort en detail lorfqu’il s’agira exprellément de la pêche de la morue. 
(100' iliMOUTTES Tobîanus i Lijjn. en mand , Hornfifchc , Mecrnadcln. 
allemand, Sundalerif Tobieufijehe. ( 102) Uranojcopus ^ Richter Icht- 
(loi) Esox Beloncs Linn. en aile, thyot p. 676 ; en al!. Mcerpfaffcn. 
