TRAITE' DES RECRES. 
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quelques cruftacées , comme font, i®. les grqfRs chevrettes., qu’on nomme falL 
cots en Haute-Normandie , barbeaux ou J'ancîés en Saintonge & Auiiis , grojjes 
creviches en Guyenne & Gafcogne , 2'“. la petite chevrette, appellée crevette & 
grenade à Dunkerque , JdutereUe de mer en Picardie, petite creviche en Guyenne , 
efquine en Galcognc , chevron , maniguette en Bretagne. On prend avec ces ap- 
pâts , des maquereaux & des raies de toutes les eljreces. 
308* 3’- A l’égard des chevrettes de la plus petite efpece, qu’on nomme 
fauterclles ou caranates , cinq à fix fuffilent à peine pour unhain; & il ne s’y 
prend guere que des raies grifes. 
309. 4“. On peut mettre encore au nombre des appâts que fournilfent les 
cruiLacées, les crabes de toutes les efpeces , fur-tout lorlqu’ils font près de 
quitter leur robe (alors on les nomme ou quand l’ayant quittée , 
leur cnvelope ell: encore tendre & membraneufe , état dans lequel on les nom- 
me craquelins ou craquelots. On coupe ou l’on déchire ces crabes par morceaux 
pour en amorcer plulîeurs hains. Le congre (107) eft le poilfon qu’on prend 
le plus ordinairement avec ces appâts j & les' pécheurs au libouret prennent 
aind des merlans & des limandes. 
3 ro. Les petits pêcheurs de la côte amorcent aufli , faute d’autre chofe , 
avec des de mer, quoique ce foie un très-mauvais appât. 
3 11. Les voyageurs difent qu’à la côte de Guinée, les naturels garnilfent 
leurs hains avec des morceaux de canne à jiicre , pour prendre le poilfon qu’ils 
nomment korcofado. 
312. On eft quelquefois réduit à fe fervir falés , tels que les ha- 
rengs & le foie de bœuf, ayant attention qu’il ne fuient pas corrompus. En 
ce cas on embecque ou on garnit l’extrémité de l’hain avec un petit morceau 
d’un des meilleurs appâts qu’on peut fe procurer. Un peu de viande traiche , 
bœuf, vache, cheval, âne, chien, &c. vaut encore mieux : mais il ne faut 
pas que ces chairs aient contracté de mauvaife odeur ; & les foies , ainfi que 
les poumons de ces animaux , font préférables à leur chair. 
313. On ne prend guere que des merlans avec ces appâts , dont l’ufage eft 
borné aux petites pèches qu’on lait à l’entrée des ports. 
^ 314. Au refte , outre les cas de difette , il y en a encore où la chair fi- 
lée devient, pour ainfi dire , néceflaire. Ayant remarqué , par exemple , aux 
côtes de Flandre , que vers le carême le merlan eft dégoûté , enforte qu’il re- 
fufe de mordre à dift'érens appâts qu’on lui préfente , on a réulîî à l’attirer en 
amorçant les hains avec du foie de cochon, même filé. Cet appât réuffit en- 
core quand le froid fait retirer le poilfon au fond de l’eau. En conféquence le 
foie-'dc cochon Irais eft très-recherché par les pécheurs-cordiers de Dunkerque 
(107) Muretna Conger ; Linn. 
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