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S E c r. H. De la pèche aux Jilets-. 
Bne pëehe particulière avec des éperviers qui n’^ont point d’embourfement 
& qui ne font pas fort chai-gés de plomb. Durant l’été , quand les poilfons re- 
montent de la mer dans les étangs , quantité de gens portent ces petits éper- 
viers lur l’épaule gauche & le bras droit Ils entrent dans l’eau jufqu’au genouj 
&. quand ils apperçoivent unpoilfon , ils le pourfuivent à la courfe , & jettent 
leur blet delfus : ce qu’ils exécutent fort adroitement. 
264- A. la côte de Saint-Tropez 8c de Fréjus, ainfi qu’à plufîeurs autres en- 
droits de la Provence , on fe fert d’éperviers ou rilTeaux qui ont environ deux 
braifes de hauteur & dix bradés de circonférence. Les pêcheurs s’en vont , étant 
chargés de leur filet comme nous l’avons expliqué , fe promener doucement le: 
long du rivage : quand ils apperçoivent quelque troupe de poiiTons près de 
terre , ils jettent leur filet delfus , & prefque tous les poiflbns qui fe trouvent 
dans l’enceinte de la plombée font pris. 
Sur la Dordogne , deux ou trois pêcheurs (fig. 4) le mettent avec 
un épervier dans de petits bateau.x du port de deux à trois barriques , & pren- 
nent ainfi durant toute l’année , des carpes , des barbeaux , &c. 
266. A Libourne , fur la riviere d’Isle , on prend de même des poiflbns 
blancs , des carpes, des barbeaux, des brochets 5 & dan^ les làifons conve- 
nables , des aloles & des furmulets. 
26y. A Fécamp,dans la partie la plus étroite de la riviere de Paluet, oU' 
prend des truites avec l’épervier.. 
26S. Suivant quelques mémoires de la Guadeloupe , la pèche à Fépervier 
fait vivre beaucoup de pauvres flimüîes & d’efclaves , qui , outre les poiflbns; 
blancs , prejment des mulets, des lardes, des £urdines,& de petits poiflbns 
très-délicats. 
269. On peut dire en général que la pèche à l’épervier n’eft pas avantageufe 
pour prendre les poilfons qui s’enfoncent dans la vafe ou dans le fable : cepen- 
dant ces poilfons effarouchés par les plombs , nagent quelquefois pour s’en- 
fuir ; & fouvent alors donnant dans le filet , ils font pris. 
270. Les pécheurs qui s’adonnent particuliérement à cette pèche, mettent 
Volontiers, aux endroits ou ils le propofent de pêcher , des appâts de fond dont 
nous avons parle dans la première feclion , §. ^96. Comme il faut dans cette; 
occafion employer des appâts qui coûtent peu , ils les font alfez Ibuvent avec 
du fon, des feuilles de menthe fauvage , du millet & d’autres graines germées- 
Au refte , on prétend que cet appât n’attire point le fiiumon ni l’alofe. 
271. Cette pêche n’eft pas deftruéfive, fur-tout quand les pécheurs ont 
l’âtteiuion de rejeter à l’eau les petits poiflbns.. 
