26Z 
TRAITE' DES PECHES. 
qui fe fait de l’étang à la mer. Pour cela , on ne met point de pieux ni de claies à 
l’endroit Z , mais un fort filet qu’on voit auffi en r , dans la figure 3 , qui 
empêche le poiflbn de pailér à côté de labour digue :& quand il fe prcfcnte 
un bateau pour entrer ou pour fortir, les gardiens desbourdigues , qid veil- 
lent nuit & jour dans leur cabane pour ce fervice, lailfent tomber le filet au 
fond de l’eau ; & auflî-tôt que le bateau elt paifé , ils relèvent le filet avec le 
fecours du virevaux I, qui eft établi à terre pour cet ufage. Je vais rapporter 
les noms provençaux qu’on donne aux différentes parties desbourdigues. 
5 8 3 • La tour O fe nomme tour de dehors ; la naffe qui y répond , la pentenne ; 
le réfervoiijY , la ferve ; le dernier goulet X , demi-auveaii ; les clayonnages qui 
le forment, le coiuekt; la chambre qui elt entre les coutelets X, le pttit 
baladou ; les goulets qui font au-deffous fe nomment emhourigues ; la chambre 
comprife entre les embourigues X & Q_3’appelle grand baladou ; les retours de 
côte pour gagner les tours M & N ,KQnoxax\\Qntrcquinqiiette ; en Q_eft la grande 
entree. Les goulets X qui font à cette partie , fe nomment banques & contre- 
houques; les tours M N font dites reculadou; & le paffage Z , qui eft formé 
d’uti filet , fe nomme capoulure. A L eft le canal du côté de l’étang. La largeur 
des capoulieres doit être plus confidérable que celle des plus grands bateaux 
qui peuvent y paffer. 
584. Comme les bateaux qui paffent dans ce canal pourraient endommager 
les tours S O , on y met une garde &&& , qui eft faite avec de forts pieux & 
des perches fans claies. Les petits bateaux qui vont pour vilîter les bour- 
digues & prendre le poilfon qui eft dans les tours, fuivent la route MS O- 
YTN. 
De Padminijlration des bourdigues. 
Nous avons déjà dit que durant l’été les poiffons entrent dans les 
étangs , & que quand les eaux commencent à devenir froides , ils fortent 
des étangs pour gagner la grande eau. Si la police ne s’en mêlait pas , l’avidité 
mal entendue de quelques propriétaires de bourdigues les engagerait à les 
laiffer tendues prcfque toute l’année. Mais la police oblige les propriétaires 
de bourdigues en Languedoc , de les tenir ouvertes au premier mars. En 
Provence , en vertu d’une conceffion des comtes de cette province, on n’ouvre 
les bourdigues que le de mars, & elles relient ouvertes jufqu’au 24 juin. 
Pendant les trois mois qu’elles font ouvertes, les officiers des amirautés 
obligent les proprietaires de dédore , c’eft-à-dirc , ôter les rofeaux pour laiffer 
aux poiffons la liberté de paffer de la mer dans l’étang. 
585 . En jetant les yeux fur les figures, on voit que les poiffons qui font 
engagés entre les deux grandes murailles M Q_, N CL, faifaiic des efforts pour 
gagner la mer , traverfent la grande paffée Q., & fe trouvent dans les paffes QX, 
