s E c T. n. la pèche aux fiîen. 5 5 9 
qui étaient pfifes dans les folles. Mais ils n’ont jamais pris ce poiflbn , qu’ils 
difent être trop gros pour être arrêté par le filet. . , , , 
1 128 . Ils aioutent que ces poiflbns attaquent les raies blanches , es anges , 
les tires, & autres qui ont la peau lilTe ; mais rarement les raies bouclées^: 
apparemment que les os pointus qui recouvrent ces raies , écartent ces poii- 
Ibns voraces. Comme ils ne mangent que le foie, on tire quelquerois les poil- 
fons encore en vie : alors les marchands de marée recoufent la plaie; mais en 
peu de tems , ces raies font hors de vente , & même corrompues. ^ 
1129. Il eft probable que îc poiiTon dont nous venons de parler, qui n a 
jamais été vu hors de l’eau par les pêcheurs , n’eft ni l’empereur , ni le renard 
de mer , dont nous parlerons dans des articles particuliers. 
1 1 30. Qu’on penle ce qu’on voudra de ce poilTon imprenable : il eft tou- 
jours très-intérelîant pour les pêcheurs de ne point laifler leurs filets à l’eau 
quarante-huit heures. Qiiand les mauvais tems les y obligent, ils ne méritent 
aucun blâme. Il n’en eft pas de même quand ils difterent de relever leurs filets , 
pour attendre les jours où la vente du poilTon peut être plus avantageufe. AlTez 
fouvent l’efpérance d’un gain plus confidérablc eft trompeufe ; & ils ne retirent 
que des poiflons meurtris , mutilés par les poiifons voraces , & prefque pour- 
ris , fur-tout en été. , J r 11 
1 13 1. Comme on tend fur certains parages une grande quantité de folles , 
on prétend que les poiifons pourris éloignent les autres, au point que les 
pêcheurs cordiers ne prennent rien , quand les folles ont long-tems féjourné 
dans un endroit. Au refte , il faut convenir que les filets fedentaires & à ties- 
grandes mailles , ne font jamais autant de tort a la multiplication du poiffon , 
que ceux que l’on trahie; & le poilTon des folles ferait de la meilleure qua- 
lité, fl , conformement à l’ordonnance , les pêcheurs reftaient fur leurs filets 
pour les relever fréquemment. Mais comme ce travail eft pénible, ils trouvent 
des prétextes pour ne relever qu’a leur volonté. Peut-être ferait-il plus avan- 
tageux aux pêcheurs folliers de mettre a la mer plufieuis petites teflures, 
qu’une fort grande : ils auraient plus de facilite a relever leurs filets , & cour- 
raient moins de rifque de les perdre. 
1132. La pèche aux folles fefait ordinairement entre la pêche du hareng 
& celle du maquereau ; & on fait bien de l’interrompre pendant ces pêches , 
non feulement parce qu’on doit préférer de prendre les poiflbns de paflage 
plutôt que les domiciliés, mais encore parce qu’on recherche plus volontiers 
ces poiifons délicats que les raies : alors, fi les pêcheurs ne trouvent pas à les 
vendre , ils font obligés de les fécher & de les fder ; ce qui fait un très-mau- 
vais manger, qu’on eft obligé de donner à bon marche dans les villages éloi- 
gnés de la mer. 
1133. Nous pourrions parler ici de la vente du poiflbn qui provient des. 
