s E c T. in. De la pêche aux rateaux, ç^c. 
ni 
1 Atnirp (In bateau compte avec les mate- 
> ISO. A chaque démarrage , le P op a faites , & des avaries 
lots , pour fe ^ les^matelots fe font acquittés avec lui. 
communes: ce qui ,1 «ortaffe fe fait dift'éremment. Au tranfport, 
igï. Dans d’autres ports , le P g poiflbns j 
par exemple , l’equipage^ ^a Tecette pour le roi , ou les feigneurs , choilit le 
enfuite le commis du bateau prend enfuite le poilTonbour.. 
l^S'us ■)“' 1'= 
pour être vendus au profit comniun. lyrlqu’iis vont vendre leur poiflbn à 
,82. I-F.S pêtl'eu.;* du bourg d AukJor^u.lsj^ 
Dieppe , fout ''Ç'';*" “”j" „i,, . ee ^ui eft capable de détourner les pécheurs 
“‘•fn^Te D op e d’y 
XfcwXt principalement leur ac,u.rn^^^^ 
Vente, du poijforu 
.8^a»™.»ute,,esredcvaueesro.«pré.cvé. 
avec le maître, & ° gros\umons , & d’autres poilTons de prix, fe 
turbots, les J raies , ainfi que plufieurs autres poiifons, fe 
vendent à lapiece.Les petites ra ’ . ^ lots dans des paniers , des 
vendent à la doumne-,ou bien on parti qu on prend 
mannes , ou fur des claies , qu on ve eftimés. Si dans les comp- 
ordinairement des'poiffons bielles, meurtris, tachés, on les 
tes ou les lots il convenu du contraire. Qiiand la vente eil faite , 
Suf^lXTcirpo^SL les acquéreurs par les matelots, ou a leurs 
Emballase du poifon par les chafes-marées. 
i84- QUAî^n le poilTon eft rendu _! 
grands baquets, ou cuveaux, ou On Lt cette opération 
le bien nettoyer avant poiffe manier fans crainte 
avec la main, fi ce lont ! -^-ux tels que les vives & les raies 
d’ètre blelTé. Mais fi ce font des P«f 
bouclées , on fe fert de petits gaffots p paniers pour les tranfporter. 
I8v Au fortir de l’eau, on ^ les pbs gnm^ fe nomment 
Ces paniers font de differentes pai • lacharge. Les moyens font 
au cheval , parce que deux fuffifent po ^ charge. 11 y en a de 
dits au cheval, qu’il en fauttrois pour taire .. 
