TRAITE' DES PECHES. 
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bord de la mer, des enfoncemens où l’eau entre à toutes les marées , & qui ne 
fechent point. Non feulement les riverains y dépofent des moules qui s’y 
grouppent, mais ils y jettent aulïi des poiifons plats, turbotins, barbues, 
ibles, limandes, &c. Ces poiifons y prennent même un plus prompt accroiife- 
raent qu’à la mer , trouvant dans ces mares quantité de vermiilcaux Si d’in- 
fedles dont ils fe nourrilfent. Quoique quelques-uns bordent ces mares d’un 
clayonnage du côté de la mer:, on ne peut y conferver les poiifons ronds , qui 
quittant le fond, & nageant en pleine eau , s’échapperaient; au lieu que les 
poiifons plats s’envafent ou s’enfablcnt , ifeiè tiennent toujours fur le fond. 
238- Ces mares étant toujours fuffifamment profondes pour qu’elles ne 
fechent jamais de balle mer , le frai & la raenuife s’y confervent jufqu’au retour 
de la marée , qui leur donne la facilité de regagner la grande eau. 
- 239- On lit dans hiftoire géniraU des voyages , 01-4° , tome XII , page , 
qu’il part des vailTcaux de la Jamaïque pour pêcher des tortues fur la côte du 
Mexique & ailleurs , & que quand elles font rendues à la Jamaïque , on les con- 
ferve vivantes dans des réfèrvoirs conftruits à la mer. 
Article second. 
Des réfèrvoirs pour conferver en vie des poijfons dieau douce. 
240. Les poiifons d’eau douce ont communément la vie plus dure que 
ceux de mer : d’ailleurs, comme les poiifons deriviere & d’étang fontabondans 
dans l’intérieur des terres , où Ton ne peut pas avoir la'maréc fraîche , chacun 
eft engagé à établir chez lui des réfèrvoirs , où l’on en trouve dans le befoin. 
Ces raifons font que les réfèrvoirs pour les poiifons d’eau douce font plus com- 
muns que ceux qui font deftinés à la confervation des poiifons de la mer, 
qui ne peuvent être établis qu’à portée de l’eau falée , où l’on ne peut les con- 
ferver que peu de tems , à caufe de la délicatelfe de ces poiifons. 
Petits réfèrvoirs quon a dans les appartemens par forme £ amtiftmcnt. 
241. Outre ce que nous ayons rapporté d’après Séneque , les hiftoriens 
difent que Lucullus avait poulfé la nyagnificence jufqu’à faire nourrir des poit 
fons dans des vafes de verre , qu’on fufpendait dans les fallcs à manger , comme 
nous faifons des cages où fout de petits oifeaux , pour que les convives , étant 
à table , culfentlafitisfaclion de voir envie les mêmes poiifons qu’ils man- 
geaient avec délices. J’ai aullî vu une elpece de poilfon qui venait de Hollande , 
qu’on appellait , autant que je puis me le rappeller , Worme.fifch(^'^^') , qui 
(; q) C’ell: très-probablement le poiflba II n’y en a point qui puiffe fe conferver aufli 
nomme par Linné CouiTls Tamia ; S. N. long . tems dans des bouteilles remplies 
En allemand , Steinbeijfer , ou ITcttcrfifch, d’eau. 
