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TRAITE' DES PECHES. 
24.6. Quelottes feigneurs ont à portée de leurs châteaux , des huches d’une 
conftrucdion plus recherchée , au moyen defquelles on a la facilité de choiflr 
lepoiflbnàla main, comme s’il était fur une table decuifine: pour cela, la 
caüfe, dont nous venons de parler, a un double fond mobile , Sc percé de 
trous ; au milieu de ce fond mobile eft attaché un montant , comme la queue 
d’une bonde qui traverfe un chapeau de charpente. Au moyen de cette queue , 
quand on a ouvert les trappes qui ferment la huche, 011 éleve le fond mobile 
jufqu’à la furface de l’eau; & comme le poilTon eft defliis, on peut choifir 
& prendre à la main celui qu’on defîre; enfuite on lailfe defeendre ce fécond 
fond, & le poilfon qu’on n’a pas pris rentre dans l’eau fans avoir été fatigué, 
ce qui eft inévitable quand on pêche avec une truble celui douta befoin. Ces 
huches font fort commodes , mais elles coûtent plus que les autres. 
Rcfervolrs plus grands , qu on fait ordinairement en maçonnerie. 
247. Tl y en a qui ayant un étang à portée de leur mairon,y font au bord 
dans un endroit où l’eau eft profonde, un retranchement avec des cannes, ou 
en clayonnage, dans lequel ils dépofentle beau poiifon qu’ils ont pris, foit 
dans l’étang, foit ailleurs ; & comme on le nourrit en cet endroit, le poilfon 
de l’etang s’y rendra de lui-même , lî à l’enceinte de ce petit parc on fait des 
ouvertures qui foient comme le goulet d’une nalfe 5 mais l’étang en eft d’autant 
plus appauvri. 
248- ^ Quand on eft dans le cas de profiter de la décharge d’un étang , ou 
des folTes qui entourent un château, & qu’il y aune chute d’eau un peu conll- 
dérable, on peut faire de grands réfervoirs , en mettant une petite pelle à 
la tète, & une autre au bout oppofé. On peut , en ouvrant celle-ci , vuider le 
refervoir en un inftant , quand on veut le nettoyer ou prendre du poilfon , & 
le remplir de même dans le moment, en fermant la pelle de décharge & ou- 
vrant celle de la tête, qui communique avec l’etang, ou les foliés du château. 
J’ai vu de ces réfervoirs en maçonnerie, où il y avait un compartiment féparé 
pour les brochets, avec encore un petit pour les anguilles , ainli que pour les 
écrevilfes , la grande partie étant pour les carpes , les tanches , les vandoifes 
(40), &c. Quand ces réfervoirs font remplis d’eau vive, les poilTons qui 
auraient été pris dans la vafe s’y dégorgent, & en peu detems ils deviennent 
très -bons (41). 
249 - Il ne faut’pas elpérer que les poilTons augmentent dans ces réfervoirs ; 
(40) La îvandoife ou dard eft le Cypkf- dans une eau bourbeufe ,il faut les laver 
Küs îtCuàfms ^ LîKN". On tient que la dans de l’eau bien fraîche, où l’on a fait fon- 
chair en eft fort faine. dre du fel , & rénéter cette opération juf. 
(41) Si 1 on veut manger des carpes prifes qu’à ce que l’eau n’en forte plus trouble, 
ils 
