54 ^ TRAITE' DES PECHES. 
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da' petits brochets , ils ne pourraient manger que les petits poilTonss mais te». 
Brochets carreaux détruiront tout: je puis en parler d’après ma propre expé- 
rience. J’avais mis une trentaine de jolies carpes dans un vivier: on prit dans' 
la riviere un beau brochet carreau, qu’on mit dans le mènre vivier : ou le pécha 
au bout de deux mois j mais il était feul : il avait mangé toutes les carpes. Il 
eft vrai que ç’était un manger excellent , mais qui me coûtait cher. 
252. Pendant que nous fommes occupés des viviers, je dois rapporter 
un accident qui m’etl arrivé , pour qu’on évite de fe trouver dans le même 
cas, J’avais fait ouvrir un vivier parallèlement à une riviere , ayant ménagé 
entre la riviere & le vivier une allée de fept à huit toifes de largeur. Le deffus de 
cette allée était de terre franche , & rapportée j mais le delTous était la terre de 
marais qu’on y avait laüîee. Je mis de belles carpes dans ce vivier, & l’on le 
divercillàit a les voir fe dilputer le pain qu’on leur jetait; mais mes carpes, à 
force d’entamer dans k terre de marais , parvinrent à traverfer toute l’allée 
& a gagner la rmere. On y en prit quelques-unes , mais la plus grande partie 
fut perdue pour moi; & ne fachant pas où trouver les routes qu’elles s’é., 
raient formées , j’ai été obligé de combler ce vivier. Cela ne ferait pas arrivé , 
fl la levée quiféparait mon vivier de la riviere , avait été dans toute fon épaill 
feur, de terre franche bien battue & foulée à la dame. 
25 3. Ce que je viens de dire des viviers , par rapport au progrès du poilToiv 
a fon application aux folfés qui entourent les châteaux. Le poiifon que j’avais 
dans les miens ayant beaucoup multiplié , mes folfés étaient pleins de fretiin, 
pour le détruire, je dis qu’on y mît quelques brochets mâles. Apparemment 
que ceux que j avais chatges de cette commilîiony ont mis aufîi des femelles > 
car les brochets s y font beaucoup multipliés, & ont détruit tous les autres- 
poilfons. 
2^4. Quand on fait des viviers , des folfés même autour des châteaux , il 
faut leur donner une grande profondeur d’eau , liuis quoi les fortes geléet- 
d’hiver feraient périr le poiifon. Nous en parlerons dans la fuite. 
Di la cajlration des poijfons. 
24 ^ Ce que nous venons de dire des réfervoirs où Ton nourrit les poifî 
fons , nous engage à parler d’un moyen qu"on a propofé pour rendre leur chair 
plus délicate. Malheureufement nous ne pouvons pas parler ici d’après nos- 
propres obfervations : les endroits où j’aurais pu elfayer les moyens qu’on a 
propofés , étant remplis de brochets , il ne nous a pas été poffible de tenter des 
expériences fur les poilfons dont on prétend avoir rendu la châir plus délicate, 
au moyen de la caftration. Je fuis donc obligé de me reflreindre à rapporter 
ce qui a été fait à ce fujet. 
