s E c T. II. De lit pèchs emx rateanx , &c. 
T 49 
tion , je ne puis rien vous en affurer de pofitif, parce que ^,e les ai toutes nnfes 
dans mon Lng, qui n’eft jamais pèche a fond, & que je n al ^ 
guer dans la grande quantité de poilîon qui y eft ; mais vous poin ez ctre cer- 
tain qu’il eft plus aifc de châtrer un poillon qu un chapon. 
«9. C'EST ce aont o» eft redevable à M. de la Tom-d'A.gues i & ce po 
eft capital ( 4«)i car comme il eft très-probable qi. un animal qui n # PÇ 
occupé de la multiplication de fon efpece , engraifle plus qu un autre , av ec les 
inftrudions que donne M. de la Tour, chacun pourra faire des effais qui pro- 
hablement ne feront point infr ueSueux ( 47 )• - 
J^RTICLE TROISIEME? 
Des étangs. 
270. Les étangs font des pièces d’eau qui different des rélirvmrs,* des 
r é l’ou ifti’rdoItTtrouîeî fa fnbfiftance. On ne peut gucre mettre a,. 
nomb e dS étals d^s trous ou des mares très-profoudes , qu. ne tarillent 
non.ore aes ctangs , ^ carpes ceuvccs, avec trois ou 
riîeiSSeT.ln pourra foproeurer plufieurs milliers de feuille ou d'alviu 
Sourvu qu’il n’y ait ni brochets ni perches , & qu 011 n y envoie pas les bei- 
Lux laver & boire ( 48 ). Ainfi l’on peut tirer un parti avantageux de ces ma- 
res : il eft vrai qu’il fera plus ou moins confidérable , ftiivantleur etenaue , iq 
bonté de l’eau & celle du terreifi ; car fans que nous puilhonsen dire ja railon , jl 
eft certain que ces conditions importent beaucoup au fucces du poiHon , pmi- 
qu’il eft d’expérience queles poilfons réiiftllfent beaucoup mieux dans certains 
étangs que dans d’autres , quoiqu’on n’y apperqoive pas de diftcrcnce fcnffb e. 
271 Une condition qui eft encore importante pour tirer un parti uvanta- 
geux des mares dont nous parlons , & fur laquelle on ne peut rien cta if ce 
précis, c’eft la quantité de poilfon qu’il faut y mettre, car fi on en ni ... p 
(4.6^ Ce point eft capital pour tes friands, 
& voilà tout, 
(4^) Des carpes bien nourries engraiflent 
affe? fans ce moven cruel. Je trouve dans 
Derh: m . li v I , chnp. 1 , note s , une ma- 
niéré d'engraifter les carpes , qui eft affez 
commune en Hollande & en Angleterre. “ A 
J, la cave , ou dans quelqu aut''e endroit 
s, frais , on les fufpend dans de petits filets, 
35 eiiforte que la tête de l’animal forte hors 
S3 du filet. De cette manicie on les garde 
„ long.tems en vie, en les nourriffant de 
■pain blanc trempé dans du lait. „ Gn peut 
fe palTer de toutes ces inventions Les car. 
pes nourries d’orge bomUie font (1 auil; bon 
bouillon que le b.œu f. La courge les engraiffe 
auffi fort bien. . 
( 48 ) Les mares Le peupleiat à elles-mc- 
,mes. il ne ferait pas expédient de les peu.- 
pler de carpes . fi les eaux baiflent en été , 
.comme cela eft affez ordinaire. 
