îamais vivans. On prend auffi detems entems , & parhafard, des eflurgeons 
On parle encore, comme d’une chofe fort extraordinaire , d un poit 
fou iii fut pris à Courville dans une folle. On le nomma chun mann;. mais 
par la defcription que i’en ai eue , c était un veau marin. . , . , , 
^ ^4, On fait encore mention de deux grands poiflbns qui echouerent a lu 
côte de Caen , donc le plus grand avait vingt-deux pieds de longueur , & on 
eftima qu’il pouvait pefer quatre cents livres. Chacun en emporta ce qu il put 
de maigre pour manger , & de gras pour faire de l’huile. Il y a apparence que 
c’étaient des cachalots, . ^ r 11. 
Quelques gtos bateaux, dans le quartier de Caen, lortcnt dans la 
fiifon pour aller laire la pèche du maquereau & celle du hareng ; favoir , celle 
du maquereau à l’isle du Bas, & celle du hareng fur les côtes de Picardie. 
5 55. A l’occafion du filet nommé dragui , & en Balfe-Normandie dregi , nous 
avons indiqué les huitrieres qui fc trouventfur la côte. Il n’y a quune moui- 
liece du côté de Langrunac , dont les moules ne font pas très-bonnes. 
cei-t Outre les homards , les poupards ou tourteaux , & les étrillés , qui le 
rencontrent, comme nous l’avons dit. dans les, filets & les guideaux, les pè- 
cheiirc- vont de ballè mer les chercher à la main dans les trous des rochers-, 
au rifaue d’être vivement pincés. Les étrilles, que quelques-uns nomment 
aulfi hrittes , font une elîiece de crabe fort elHmée : les habitans riverains en 
mangent beaucoup . & on en porte quantité à Caen. 
. 5 58. Outre les chevrettes. , falicoques , & les tires, qu on nomme cau- 
dons , & ailleurs fauurelLcs , qui le trouvent dans les guideaux , les hommes & 
les femmes vont dans l’eau , à la marée bailfantc , pouifant en avant une efpece 
de bouteux , qu’on nomme hthoücr^mhs côtes de Balfe-Normandie. (^land 
la pèche elt faite . ils vuident leur gline , pour mettre par lots lëparés les grot 
fes , les moyennes & les petites chevrettes. , , ^ r • 
5 59. M. Viger , lieutenant-général de l’amirauté de Caen , nous a lait con- 
naître le roferet, la buhotte, le harenguet. Nous aurons occafion de parler 
ailleurs de ces petits poilfons. 
5.(îO. Le peuple prend pour Ton ufiige differens coquillages. On trouve es 
bancs d’un coquillage qu’on nomme cc^ue : c’eft une bivalve allez mince , qui 
renferme un poiifon dont la chair cuite clt dure , & le talon tendre : ce coquil- 
lage elt recouvert, de mer balfe , d’environ trois pouces de fable rouge ; alors 
ce^ poiifon eft de bonne qualité , & d’un goût agréable. Ceux qu on peche dans 
les terreins vafeux en conferveiit le- goût, & leur coquille n en pas blanche 
comme celle des autres: on les prend à la foule , comme nous lavons expli- 
qué dans la troifieme fedion. On fent fous les pieds la durete de la coque , 
quelques-unes même fortent du fable : alors , en renverfant le fable avec une 
pelle de bois , on ramaire les coques à poignée , on met ces coquillages dans 
