Ojii fi font fur ks différentes eûtes. 65 ^ 
fur le poilîbn qu’il apperçoit au fond de l’eau : aiiifi c eft le diminutif de la 
pèche à répervier. 
82 ^. Dans la belle fiifon , des vieillards & des jeunes gei^ s occupent volon- 
tiers de la pèche à la fichure & à l’épée. Ceux qui la font , parcourent le 
bord des étangs falés , portant à la main un petit échoir à trois aciits, qu ils 
dardent avec force contre tous les poiflbns qu’ils apperqoivent. 
827. Ils le fervent auffi d’une épée pour faire cette pèche , & en 1 enfonçant 
dans la vafè , ils prenpent des anguilles & d’autres poilfbns qui s’enyafent. On 
ne peut faire cette pêche que dans les endroits où il n’y a qu’un pied , ou au 
plus un pied & demi d’eau. Iis piquent l’épee ou le fichoir dans les endroits 
où ils apperqoivent remuer quelque choie dans la vafe. 
828- On fait de plus la pèche des bourdigues dans l’etang de Perignan. 
Comme nous avons beaucoup détaillé cette pèche dans l’ouvrage, on fe rap- 
pellera que ce font des parcs qu’on établit dans les canaux qui communiquent 
des étangs à la mer, & qu’on les forme avec des palilïàdes de roféaux ; de laqon 
que le poifïbu qui y eft entré alfez facilement , ne peut en fbitii , U fe l eiugie 
dans des endroits où on va le prendre avec une truble qu’on nomme/rt/^^A'. 
829. On tend quelquefois du côte de l’etang en avant de labourdigue un 
filet d’auffe dont les mailles ont quatre pouces en quarré , qu’on nomme capoii- 
lierc ; il a environ quarante pieds de longueur fur dix-huit de hauteur : comme 
il forme un entonnoir, il fert à conduire le poiflbn dans la bourdigue. 
830. Nous avons dit qu’on fait à Leucate près de Isarbonne , la pêche a la 
courantille : nous avons alors annoncé cette pèche fort en bref, comptant qu il 
était à propos d’en réfèrver les détails pour l’article où nous nous propofon» 
de parler expreflément du thon i mais comme il nous a paru depuis , qu’il était 
important de détailler ces pèches dans la première partie , nous avons rapporté 
fort en détail ce que c’eft que la grande thonnaire de pofte , qu’on pratique 
auprès de Narbonne. Ces grandes pèches méritent d’etre décrites dans cette 
première partie de notre ouvrage , où il s’agit de la mechanique des pèches, 
aulfi bien que la madrague , fur laquelle nous nous femmes beaucoup étendus. 
831. Les pécheurs de Leucate ont coutume de faire toiites les années la 
pèche de la thonnaire à la dérive , qu’ils nomment cenranti lie , üxnu qu avec 
un filet qu’ils jettent à huit bralfes d’eau fur la plage , en tirant dr oit au large. 
Ce filet eft compofé de huit pièces de trente à quarante bralfes de long , qu on 
joint bouc à bout: quand on les met à l’eau, on amarre au bas & aux bouts 
de ce fi'et une cabliere qui pefe environ vingt livres, pour le faire plonger. 
Le haut du filet eft garni de rouets de liege qui le font flotter, de forte que le 
pied entre de deux bralfes dans l’eau. 
832. Le bateari , avec lequel on fait cette pèche, s’amarre fur un bout de 
la corde qui borde le haut du filet , & il dérive ainfi que le fiiet au gre des cou- 
