TRAITE' DES PECHES 
<^58 
refte trente-cinq à quarante pouces d’eau, fond de fable, avec des rateaux 
dont les dents , qui font de fer, ont fix pouces de longueur, un pouce de 
largeur & trois à quatre lignes d’épaifleur : fur le manche s’élève une barre de 
bois ; un feiil homme le conduit en reculant , quelquefois avec une corde paf 
fee en écharpe, remuant fans celfe avec la main droite la perche qui aboutit 
au milieu du rateau , afin que le fable qui entre dans le filet avec les coquil- 
lages, s’échappe au travers des mailles , & que les tcnilles relient au fond du 
filet , qui a huit pieds de longueur, fe terminant en pointe ; les mailles n’ont 
que quatre lignes d’ouverture en quarré. Ce coquillage e!l ovale , aifez applati , 
long d’un peu plus d’un pouce ; fa couleur eft d’un roux mêlé de brun & de 
taches blanches. 
840- Il y a de plus , de grandes & de petites huîtres : les grandes fe pèchent 
à vingt braffes de profondeur fur un banc qui eft près du cap I.cucatc : pour 
cela , on traîne à la voile une drague ou une manche de gangiii , faite de corde 
d’auffe , dont les mailles ont deux à crois pouces d’ouverture. On les porte 
à Narbonne ou à Perpignan. 
841. Ce font les femmes de Gruylfan qui ramalfent à la main les petites 
huîtres , à l’ouvert du grau de l’étang de la Vieille-Nouvelle: elles font cxcel- ' 
lentes , & prefqu’auffi eftiraées que les huîtres vertes j malheureufemenî il y 
en a peu. 
842. Le coquillage que les naturels du pays nomment mendroujfe , qui eft la 
coquille de faint-Jacques , eft aifez abondant , & fe prend au gangui fur la côte 
de la mer , de même qu’avec les tartannes. Le poilfon de ce coquillage eft délicat 
& eftimé. Le clovifle de Provence, que les pécheurs de la côte de Narbonne 
nomment coquille, grife , fe pêche le long des canaux des étangs: ce font des 
femmes, filles & enfans, qui les prennent, à un demi-pied d’eau, avec un 
inftrumeiit fait comme la lame d’une baïonnette fins tranchant , en un mot , 
un digon , qu’on enfonce dans de petits trous qu’on apperçoit fur le fable, 
d’où on le tire, quand même il ferait enfoncé à un demi-pied dans le fable j 
mais fi on le manque du premier coup , on a peine à le retrouver. 
843- Les moules fe trouvent auifi le long des canaux des étangs, mais en 
petite quantité , ainfi que les befourdes ou bigourres , coquille rayée & ronde , 
qu’on ramaife à la main le long du rivage des étangs & de la mer. 
844- On prend aulîî dans ce département un petit nombre de cruftacés ou 
poilTons à croûtes : le feul endroit où il s’en trouve un peu abondamment , 
eft le cap Leucate. A cet eifet, on tend entre les rochers des tramaiilaJes & 
des nanfes , où fe prennent des langouftes, des crabes ,des lonbrans ou lin- 
gombaux, des crans & d’autres poidbns du même genre. 
84 L En fuivant la côte de Languedoc, on rencontre le petit portd’Agde, 
qui ne lailfe pas que d’être confidérable pour la pèche j & à une lieue du grau , 
y 
