T R A I T E' DES PECHES 
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expliqué ailleurs. On prend à cette pèche de toutes fortes de pohroiis j & pour 
qu’elle réuHiiîc , il faut qu’il vente bon frais : c’eft pour cela que cette pèche 
eft hir-tout avantageufe l’hiver. 
890 - La pèche qu’on nomme aux bateaux , ne fe fait que depuis le carême 
jufqu’à la Saint-Michel , parce que ces bâtimens ne peuvent fupporter la grolfe 
mer. Ils ne font pas pontés; leur port elt de Cix à huit tonneaux : quatre 
hommes , y compris le patron & un mouife , fuflîfent pour les manœuvrer ; 
ils font à la part , comme à la pèche de la tartanne. Au refte , ils prennent dif- 
férentes fortes de filets pour faire la pêche de la fardine , & celle delà courait- 
tille pour le thon. Nous avons luffifamment parlé de ces pèches, 
891- Les bettes marines font de petits bateaux plats qui ne vont guere 
qu’à la rame : on s’en fert pour pêcher à la côte l’été par les beau.v tems , & 
l’hiver ils pèchent dans les étangs. Trois hommes , y compris le patron , fuf- 
fifent pour manœvrer ces petits bâtimens , qui font au plus de deux tonneaux : 
ils partagent tous les jours le produit de la pèche. Ces petits bateaux font dans 
les étangs de Bouc & de Carente , la pèche avec l’entremaillade , le gangui, Ig 
bregin , & quelquefois celle du boulier. 
892- On fiit ce que c’eft que toutes ces façons de pécher i ainlî je ne m’y 
arrêterai pas. 
893- On ne fale de thons , d’anchois & de fardines au Martigue , que pour 
la provilion des habitans. 
894- Il y a une petite madrague fur la côte du Martigue, à un port appelle 
Sdint-Crois , a trois lieues du port de Bouc. Comme nous avons beaucoup 
parlé de cette pêcherie, il fuffit de l'avoir indiquée. 
89 î- Il y a quatre bourdigues à cinq cents pas de la ville , & huit au port 
de Bouc. Le mars , les officiers de l’amirauté vont les fiiire ouvrir, pour 
donner au 2 r poiflbns la liberté de patTer de la mer dans les étangs. Plufieurs 
proprietaires de bourdigues ont voulu différer le tems de leur ouverture : mais 
ils avaient grand tort ; car fi le poiflbn de la mer n’entrait pas dans les étangs , 
l’année fuivante la pêche des bourdigues ferait très-diminuée. Nous avons 
amplement détaillé toutes ces chofes dans le corps de l’ouvrage. 
89^- On prend dans les bourdigues quantité de muges qu’on ouvre 
pour en tirer les œufe , dont on fait de la poutargue ou boutargue : quelques- 
unes cependant n’en ont point ( 1 ^ 9 ). On prend aiiffi dans les pêcheries, des 
anguilles, dont on fale une partie , ainfi que des foies, des turbots , des dora- 
des , des papeaux, & quantité d’autres petits poilfons qu’on appelle fafque : 
c’eft un mélange de petits gobis , chevrettes , meules , qui eft une forte de 
rougets , melcts & canadelles. 
(iî8) En allemand, Hardcr, ( 159 ) B va fans dire que les mâles n’ont point d’œufs. 
