6/0 
TRAITE' DES F £ C H E S 
des rafcafles , des tanches de mer ou rouquiers , des lingombeaux ou ho- 
mards , &c. On ne prend avec les fardinaux que des fardines & des anchois. 
Avec le gangui on prend quantité de poilTons , principalement des petits , & 
/ entre autres des feches , des goujons , des chevrettes , des loinars , des fupines 
ou petites ftches , des fuvereaux, farrans , canadelles, pourpres y des anguilles, 
& quelquefois des foies. On ne prend guere à la battue que des maquereaux , 
des fiivereaux & des merlans ; avec le bouguier , des bogues & des aiguilles } 
avec la rilfole, des potines & des feuclets , qui font de petits poiflbns. A la 
canne ou canette on prend de toutes fortes de poiifons gros & petits; ils 
amorcent avec des morceaux de fardines , des vers de terre & des vers qu’ils 
trouvent dans la vafe ; on les nomme efeavennes. A la fichure & au feu on prend 
des loups ou loubines, des mujoux ou mulets, des fieras ou congres, des 
dorades , &c. Les pêcheurs au calen prennent des anguilles , des mulets ou 
mujoux, & des fiupes. 
^ 9i‘). Il n’y a point de moulieres dans le département de Toulon : on trouve 
dans les pierres qui ont relie à la mer , une forte de moule qu’on nomme datu : 
elle ell fort bonne , mais il eft défendu d’en pécher , pour prévenir qu’on ne 
demolilfeles fortifications, car elles font dans l’intérieur des pierres qui ont 
long-tems relie à la mer. Il en cil de même des groffes huîtres qui fe trouveut 
dans le port neuf, qui ne font pas fort ellimces. On prend dans ce départe- 
ment, en petite quantité, de petites huîtres qui font très-bonnes : les cio vides 
font le coquillage le plus abondant ; on trouve aulfi des bioux , des arapedes 
qui font alfez délicats , des pierres , quelques nacres , des ournns. 
9X6. Sur la partie de côte qui comprend Saint-Tropez , Fréjus , Canne & 
Antibes, on pêche, comme dans les autres ports de la Méditerranée , dont 
nous avons parle, avec l’ailfauge , le bregin , le bouguier , le fordinau , le gan- 
gui & la riflblle. Pour ne point répéter ce que nous avons déjà ditplufieurs 
fois , je me bornerai à dire un mot du firdinal , parce qu’on en fait un vrand 
ufage dans ces parages; & je parlerai plus en détail delà rilfolle, parce que 
c’ell avec ce filet qu’on prend les anchois , poilfon particulier à ces ports. 
917. Le fiu-dinal ell un filet long de cent foixante bralfes & deneuf bralTes de 
chiite , plombé & flotté , de forte qu’il fc tient entre deux eaux. Comme il faut 
que les lardines s’emmaillent, la grandeur de ces mailles font proportionnées 
à la grulîcur du poilfon : le bateau le traîne de côté & d’autre , d|ns un endroit 
où il n’y ait point de rochers , s’éloignant de terre d’un portée de canon. On 
y prend des anchois, des fardines, & d’autres poiifons , qui font de grolfcur 
à s’emmailler. 
918. Quoiclu’ox prenne dés anchois avec le filet dont nous venons de 
parler, la véritable pêche de ce poilfon fe fait à la rilfolle; & comme c’ell 
principalement dans ces départemciis qu’on pèche le plus d’anchois , nous 
allons expliquer en détail comment s’y pratique cette pêche. 
