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TRAITE’ DES PECHES. Partïe Et. 
PREMIERE SECTION. 
De la Mo rv E t et des Poissons q^vi y ont rap port. 
1^2. ^^oüs avons prévenu qu’en "renonçant à fuivre exaélement une 
méthode, nous nous propofions néanmoins de réunir comme dans autant 
ie petits traités particuliers, les poifsons d’une même famille. C’eft pour 
fuivre ce plan , que nous expoferons dans cette première feélion tout ce 
qui regarde rhiftoire, la pèche & les préparations qu’on donne aux diffé- 
rentes efpeces de poifsons qui (ont de la famille des morues, formant 
autant de chapitres particu'iers de ce qui regardera chacun de ces poif^, 
fonsi & les poifsons d’un autre genre, tels que le maquereau, le hareng, 
&c. formeront autant de différentes ferlions. Je vais commencer par jeter 
»n coup - d’œil général fur les poifsons du genre des morues. 
Article premier. 
Des poijfons qui forment la claffe des morues , confédérés géniratetnent. (l%) 
1^3. Quoique l’ufage n’ait point encore fait du nom de morne ua 
terme vraiment générique, qui réunifse les caraéleres communs à des 
poifsons d’un même genre ; & pour éviter d’employer les termes des natu- 
ralises , qui ne font point connus dans le commerce }enôn, dans la vue 
d’être plus généralement entendu , je comprendrai fous la dénomination 
françaife de morue ^ plufieurs poifsons qu’on a jugé devoir fc rapporter à 
un même genre , quoiqu’on leur ait donné des noms particuliers , tels 
que la morue franche ou le cabillaud , le lieu ou colin , le merlan , la 
gode ou le tacaud , & autres poifsons, dont les naturaliftes ont fait une 
famille fous les dénominations à'afellus ^ ou Aq gadus^ ou de /BurAad , ou 
de molua. 
154. Les naturaliftes étant, comme on voit, peu d’accord fur la déno- 
mination des poifsons , on ne doit pas exiger plus d’exaélitude de la part 
des pêcheurs ni des marchands , qui font dans l’ufage de donner difi’é- 
rens noms au même poifson , non feulement relativement au langage par- 
r jî') Le nom que les Allemands donnent à la morue en général, cft celui de 
StosJkfifdt. ' ( 
