TRAITE’ DÈS PECHES. Partie II. 
eft formé, non- feulement par la langue, mais encore par toute la partie 
charnue comprife entre les deux branches ou <?s , qui forment la mâchoire 
inférieure ; nous en parlerons dans la fuite. 
198- Les rtiâchoircs font garnies de pluGeurs rangées de dents. Un de 
ces rangs , qu’on voit Eg. 2 , eft formé par des dents pointues qui font 
plus grandes que les autres. Une partie de ces dents eft alfujettie fermement 
dans leurs alvéoles , & d’autres font mobiles ou plutôt branlantes , fe ren- 
verfant vers le dedans de la bouche. Outre ces dents , il y en a de petites 
qui garnilfent la voûte du palais & les premières branchies jufqu’à l’orifice 
de l’eftomac. Ces petites dents rangées tout près les unes des autres, for- 
ment des afpérités qui font repréfentées à la figure 3 , dans la bouche. H 
eft l’ouverture du gofier ; 1 1 font deux cartilages durs , approchant de la 
fubftance des os , garnis de pointes qui font inclinées vers le gofier. K K 
font deux autres pareils cartilages couverts , comme les autres , de petites 
dents ou afpérités. 
199. Les guignes ou branchies qui forment la voûte du palais font toutes 
garnies de dents , les unes pointues , les autres larges & applaties , comme 
des mâchelieres. 
200. Rondelet ajoute qu’il y a vis-à-vis du cœur deux os longs qui 
empêchent que les corps durs & piquans que la morue avale n’endommagent 
la gorge & le cœur; car la morue, contre l’ufage de quantité d’animaux, 
avale les poilfons comme elle les a faifis , tantôt par la tête , & tantôt par la 
queue. 
De plujieurs organes de la morue franche. 
201. L , L,/g. 3 , font les ouies ou branchies ; on en a repréfenté une 
partie en & ,Jig. 4. 1 
202. Suivant M. Camper , la cervelle de la morue & des autres poilfons 
de même genre eft petite en comparaifon de la boîte olfeufe qui la renferme. 
Cependant cette cavité n’eft pas vuide ; ce qui n’eft pas occupé par le cei> 
veau, eft rempli par une mucufité limpide qui eft contenue par une mem- 
brane arachnoïde très-mince & très-délicate. 
203. A l’égard de l’organe de l’ouie, M. Camper qui s’en eft beaucoup 
occupé , dit que le crâne de ce poilfon eft couvert en partie d’un mufcle 
aflez épais , mais qui n’empêche pas que le fon ne parvienne dans l’organe. 
L’olfelet, ajoute-t-il, eft dentelé , pefant , & flottant prefque librement dans 
une bourfe élaftique, de forte que la moindre imprelfion doit agir fur le 
nerf qui s’épanouit dans l’étendue de cette bourfe. Je ne fuivrai pas plus 
’oÎH M. Camper dans les détails anatomiques qu’il donne de cet organe? 
