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I. De la morue , ^ des poijfofis qui y ont rapport, 
eiivov/nn^^''*^^'° à la perfedion de mon ouvrage, m’a 
belle Que rpU^'*^ ^ veffies: elle n’ett pas auffi 
Le ieune ^ on nous envoie de Ridlîe ; cependant elle eft fort bonne, 
après avoir ^ *bc le banc de Terre-neuve , l’a tait féchec 
bavures c ■'^r ° ^ P'^ membranes , les ligarnens , les 
filé avec un^'^/ ont autour de la •velfic ; puis il l’a fait fécher , l’ayant en- 
Rulfie la corde : ainli il l’a préparé comme on fait en 
cette colle elt'"chere^ \ujseon pour en faire la belle colle de poilfon. Comme 
de profit à faire or'' pêcheurs de morue trouveraient plus 
qu’à les fdler pour! t*' couple de moulfes les noues encolle, 
propres à faire de Europe, & les noues lalées ne font point 
petits morceaux ^ réduit en 
par la faire bouillir tremper quelques jours dans l’eau , & l’on finit 
iiéglige celles des petite”^ tamalie les noues que des groiles morues , & un 
Remarque fur la façon d’habiller la morue verte. 
l’anus^' c^mmp^n que l’habilleur n’ouvre la morue que jurqu’à 
F, d!; SI ^ 
lus itiorue^'de Terrp^'^’ pratique eft Pufage où l’oii eft en France de fa- 
rondie du côté de k ’ ^rifi’rte qu’elles confervent une forme ar- 
4S8. CoaViME les Aii't'.nr ’ *'ait nommât morues rondes. 
ils ouvrent la moruedan. , 
ne-t-cn à ces morues le nom ' ^ ^ don’ 
qui font préparées à la francaife ^ T^’ pour les diftinguer de celles 
place du côté du dos • & fq^ i ^ raème/g7/r£ G une morue 
landais habillent de mLe à oW T L^^HoI- 
y aaiilfi des morues feches ks n morues qu’ils mettent en barril. U 
parlerons à l’article fuivaiit. ’ ^ ^ 
en 
flemme de filer la morue en grenier , fuivant Tufage de France.. 
entrer ,1^11? n,“ premier Tel , on a foin de fai 
de la morue ; ce qu’o,? ^otps ; on en irotte toute la pe< 
fuite on les rangeai '' vaiiTeau.p/. /7/,fe i ;e 
Ci!e, couchant les morue particulier de l’eiuve-pont , ou de 
> Uetaqoii que les queues aillent enbaidhnt; ( 
