I. De la mortie, ^ des 'poijfons qui y ont rapport, loy 
, Pécheurs nomment vieux fd de retour, celui qu’on trouve 
de^'^ 1°*^ défait les piles de morues, tant celui qui fervait de lit au bas 
piles , que^ celui dont on les couvre , ou encore celui qui fe détache 
s mo^es même. Une cargaifon de vingt milliers de morues produit 
quelquefois plus de deux muids de ce fel ; mais il ne peut fervir qu’à 
aler des cuirs ; & quand on trouve à le vendre , ce n’eft que fur le pied 
e 12 ou livres le muid : en ce cas, les armateurs le font jeter à la 
tZ: J®" Cependant il y en a qui s’en 
? T lel neufi quelquefois 
pour Jn de fdSÎ donnant trois tonneaux 
cheur^ de^mLtip* Provinces où il y a gabelle , les conventions des pê* 
férens oorts vZ généraux font différentes dans les dif- 
fel à oo livi-f. 1 fefeamp & Grandville , ils fourniffent ce 
muid'de Rrl T-t ’ Fefeamp, qui eft plus que double du 
de Rrnnf ’ f" ' ' P^‘^"’^«ent aux pêcheurs de Dieppe de faire venu: 
«te JJrouage pour leur compte le fel dont ils ont befoin. 
De l'huile de morue, 
qu’on^'fii^V.r?'^*^! alTuréraent le principal objet des pêches 
fhuile qu’on'^redr^”? Terre-neuve. Néanmoins on ne doit pas méprifer 
mée que celle de baleine^^X qu’elle eft beaucoup plus efti- 
509. Nous avons dir ’ ^ cette vente fait un objet alfez intérelTant. 
a à portée de lui • on 1 cteteur depofait les foies dans un barril qu’il 
Norman, Is appellent Jw'Ôu'/àalrrf” 
ruiL'°és%"or« da'r,s“re’chan,Te'r“"‘ 
dtaa!r'em™ £StsÏgaid'dtva°nt T 
e’ 7 eoïompe,n Æ «"'""l'e pat : lea foiea 
tement en été miVn , . ° ® Cette feparation fe fait plus promp- 
fait la cuifinp \i1p ^ comme c’eft fous le gaillard d’avant qu’oti 
On laifTe dp ^ Pt^oduit une chaleur qui avance la féparation de l’huile. 
fait à deflein Z le fiing & la lymphe par des trous qu’oti 
perqoit que l’huile^nui^r*'^^^^® ^ quand onap- 
î f 2. On retire eSiSïï,"^? commence à couler. 
Tome X. ® entonne dans des barriîs de boiflbii 
